小蔥優質高產栽培技術

07-18

　　蔥是一種很普遍的調味品或蔬菜，草本植物，葉子圓筒形，中間空，青色。多數人習慣於在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃後再將其他蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯麵時，在麵條熟後將切碎的蔥末撒在面上。蔥含有揮發性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、調味品。蔥白甘甜脆嫩。中醫學上蔥有殺菌、通乳、利尿、發汗和安眠等藥效。蔥每100克含水分90克，蛋白質2．5克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2．2毫克，胡蘿蔔素0．46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。具有解熱、祛痰、促進消化吸收、抗菌、抗病毒、防癌抗癌等特效。

　　獻縣李謝是一個蔬菜生產大村，常年蔬菜種植面積0.8萬餘畝左右，以中小拱棚小蔥和大棚黃瓜生產為主，尤其是李謝中小拱棚小蔥早春生產以其獨特的上市早、產量高、無公害而馳名，暢銷各地，以李謝為主的蔬菜生產於2006年被省確定命名為「李謝無公害蔬菜生產基地」，同時該基地生產的小蔥也被註冊為「翠綠」牌商標，李謝小蔥其根白、莖青、葉綠，生吃有甜味，3月份上市。經過多年的種植，不斷總結，現已成為一套比較完整的李謝中小拱棚小蔥優質高產栽培技術模式。

　　一蔥的生物學特性

　　蔥屬多年生宿根草本，以葉鞘和葉片供食用。植株直立，葉片管狀、中空、綠色、先端尖，葉鞘圓筒狀，抱合成為假莖，色白。莖短縮為盤狀，莖盤周圍密生弦線狀根。性極耐寒，－10℃可不受凍害，在中國東北部也可露地越冬，種子在2℃ 一5℃ 條件下能正常發芽，在7℃ 一20~C內，隨溫度升高而種子萌芽時間縮短。蔥為短日照作物，對光照強度要求不嚴格。但若光照強度過低，日照時間過短，光合作用弱，光合產物積累少，生長不良；光照過強，時間過長，葉片容易老化，根系弱，極少根毛。宜選擇土層深厚、疏鬆、肥沃，富含有機質的沙壤土種植則產量高，品質好。

　　二、栽培技術

　　1 品種選擇。小拱棚小蔥選用高產、抗病、不分櫱、質地脆嫩、味甜、營養豐富的章丘蔥系列品種，以西北當年生產的種子為主，其種子質量好，發芽率高，價格低。

　　2.精細整地。選擇土層深厚，土壤肥沃而疏鬆，地勢平坦，排灌良好的砂質壤土或富含腐殖質的壤土為佳，土壤過粘易板結、土層較淺，會使根生長不良，且影響商品性，土壤pH以6-8為宜。不宜與蔥、蒜類連作。前茬作物收穫後，立即清地，進行精細整地，要求達到、地平、土細。並結合耕地，畝施充分腐熟的雞糞6000--8000公斤，撒可富或磷酸二銨20 kg ，整平畦面，做成長15 m、寬2.5 m的小畦。

　　3.種子處理。　　小蔥一般採取干籽播種，但播種前將種子浸種和消毒，能提高發芽率和出苗率，幼苗生長也整齊，並可預防病害。方法是先將種子在涼水中浸泡10分鐘，除去秕籽和雜質，再放到65℃左右的溫水中，並不斷攪拌20-30分鐘；或者在500倍的高錳酸鉀溶液中浸泡20-30分鐘，再用清水沖洗乾淨，稍晾曬後播種。

　　4 .播種。8月上旬開始露地播種。每畝用當年的新種子4~ 5kg。播前澆透水，水滲後，整平畦面，將種子均勻撒播於畦面，覆細土0.8 ~ 1 cm。為防治地下害蟲，覆土後可撒一層辛硫磷顆粒劑或其它毒餌。

　　5.播後管理。小蔥播種後一般8—10天即可出苗，播後一周左右應根據土壤墒情狀況適量澆小水一次，以保持土壤濕潤，以利於出苗，待幼苗伸腰時可再澆小水一次，使子葉伸直，紮根穩苗，並進行間苗，以去掉畸形苗，疏開過密的苗子，以後根據地墒情況適時進行澆水，注意水量不能過多，以免幼苗徒長。並結合澆水，每畝追施尿素10 ~ 15 kg，促使幼苗生長健壯。若秧苗露根，要及時覆蓋干細土。另外，小苗出土後易受病蟲草害。應及時撒毒餌防治螻蛄等地下害蟲，並清除雜草。特別是在大雨過後，應及時噴施甲基托布津、百菌清等殺菌劑，以預防灰霉、霜霉等病的危害。為保小蔥安全越冬，上凍前澆一次凍水，寒冷年份可在畦內覆蓋一層馬糞或碎草，以利於安全越冬。並於土壤封凍前打好插小拱棚的孔，以防土壤凍結不便操作。

　　6 .扣棚及扣棚後的管理。根據小蔥的生長發育特點和當地的環境條件以及小蔥上市時間進行扣棚，李謝小拱棚小蔥一般掌握在立春前後進行扣棚，由於設施條件的不同扣棚的具體時間可適當提前或錯後幾天。扣棚前清除雜草蔥葉，疏鬆表土，待蔥苗返青後結合澆水每畝沖施尿素10- -15kg以促進幼苗生長，以後隨著氣溫的不斷升高可根據小蔥的生長發育狀況和土壤墒情適量澆水和追肥。扣棚後的溫濕度應掌握在白天溫度以12 ℃ ~ 14 ℃為宜，夜間溫度0 ℃以上，最好在3 ℃ ~ 4 ℃，棚內濕度以70%為宜。若蔥苗長勢較弱，可在採收前15 追1次沖施肥，每畝施10 kg左右。

　　7 .收穫。扣棚後40 ~ 60 天，苗高25—30厘米時，可根據市場行情收穫上市。收穫可在小拱棚內進行，將小蔥捆成0.25 ~ 0.5 kg的小捆，經過保鮮處理後上市，收穫時注意不要讓小蔥失水，以免蔥葉萎蔫，更不要損傷蔥葉，以免降低小蔥的商品價值。

　　三、病蟲害防治

　　蔥秧在生長期間，常有一些病、蟲為害。主要的病害有白粉病、霜霉病和枯萎病，主要的蟲害有螻蛄、和潛葉蠅。其防治應採取農業防治、生態防治、生物防治、化學防治等綜合防治措施，其方法有：ａ、實行嚴格的耕作制度，要進行合理輪作，避免連作。ｂ、選用高抗品種和多抗品種，並對種子進行消毒。ｃ、堅持清除田園內的枯枝落葉和田埂雜草，前茬作物收穫後，對土壤進行深翻晾曬。ｄ、根據國家對綠色食品生產的有關規定搞好藥劑防治，科學選擇農藥，安全施用農藥，大力推廣應用生物源農藥、植物源農藥和高效、低毒、低殘留化學農藥。按照國家無公害食品生產標準，限制使用菊酯類中等毒性化學農藥，嚴禁使用有機磷等高毒、高殘留農藥，用藥不要單一，要合理輪換，配合用藥。並注意收穫前15-20天不能用藥。病害的具體防治方法：（1）灰霉病。發病初期輪換噴施50%腐霉利或50%異菌脲，50%農利靈可濕性粉劑1000—1500倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑1000倍液，或50%多雙靈可濕性粉劑800倍液噴霧。（2）白粉病。播種後約5周噴洒50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，50%異菌脲可濕性粉劑1000—1500倍液灌根淋莖。（3）霜霉病。發病初期噴洒90%三乙磷酸鋁可濕性粉劑400—500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，50%甲霜銅可濕性粉劑800—1000倍液，64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，72%普力克水劑800倍液，隔7—10天噴一次，連防2—3次。（4）蔥地種蠅。在成蟲發生期，用21%滅殺斃乳油6000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，20%菊馬乳油3000倍液，隔7天噴一次，連噴2—3次。（5）蔥斑潛蠅。用1.8%啊維菌素乳油3000倍液，或用1.8%綠殺得乳油2500倍霧防治。

　　來源：中國農業網