改善動脈硬化的食譜有哪些?

許多人上了年紀以後都會面臨一個問題，動脈硬化。動脈硬化該如何治療?大多數人會採取用藥的方式。然而，日常飲食其實也能夠幫助大家改善動脈硬化這一問題。下面就為大家推薦改善動脈硬化的食譜。

【一、黃瓜拌豆皮】

干豆皮用溫水泡發，黃瓜洗凈切絲;大蒜搗成蓉，倒入醬油、白醋、香油、鹽調成拌汁，豆皮撈出控水;將汁澆到豆皮上，拌勻裝盤即可。

【二、木耳炒百合】

黑木耳用水浸泡24小時左右泡發，中間換水2-3次，夏天天氣太熱的話最好放入冰箱泡發;百合用水泡發;鍋內倒植物油，燒熱後放入小蔥爆香;倒入泡好的黑木耳爆炒;倒入百合一同爆炒片刻，根據自己口味放鹽、生抽和牛肉粉調味;出鍋前用水澱粉勾薄芡即可 。

【三、紅燒冬瓜】

冬瓜去皮去瓤，切成大塊，再在每一塊的表面划上十字花刀(深度約至冬瓜塊的一半)，大蒜去皮拍扁;熱鍋放植物油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜;將冬瓜煎至四面微黃;下鹽、生抽、老抽、白糖及適量的水(或高湯)，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火將冬瓜煮至熟透;下入蔥花與少許雞精，出鍋即可。

【四、西紅柿燒茄子】

圓茄子洗凈切去根蒂，用刀從中間對半切開，再把每一半分割成寬為1.5厘米左右茄子條;取其中一個茄子條，切面朝上放在案板上，用刀切成滾刀塊;切好的茄子塊不要太大，也不要太小，保證大小均勻;平底鍋內放入適量植物油，油麵在鍋底薄薄的鋪一層即可，加熱至油溫四五成熱;放入切好的茄子塊，中火煎制1分鐘左右，然後用鏟子快速的翻炒;炒到茄子七八成熟表面呈金黃色，把茄子控油撈出;櫻桃番茄用清水洗凈，對半切開;把番茄放在炒茄子剩下的油里，用鏟子翻炒幾下至番茄出紅油;放入炒好的茄子塊;加入2湯匙番茄醬;用鏟子翻炒至茄子九成熟，使每個茄子表面都均勻的被番茄醬包裹;青椒半個用清水洗凈，先用刀切成寬度約1厘米左右的條，再把每一條切成菱形塊;切好的青椒塊放入鍋中;大蒜2瓣去皮，用刀背拍成蒜蓉;拍好的蒜蓉放在鍋內，用鏟子翻炒到青椒熟，蒜蓉出香味，即可出鍋。