萬能韓國泡菜配方，自製辣白菜，甩超市賣的一條街！

妹子們一般都挺喜歡看韓劇吧！韓劇中有吃飯的環節，一定會出現「泡菜」這種食物；大媽送吃的，也一定會送上自製的泡菜。小編在想，可能對於韓國人來說，泡菜就跟我們吃的鹹菜是同樣的存在吧！每次看到韓劇裡面的人吃泡菜拌米飯吃的那麼香，我也總會忍不住流口水想吃！接下來小編就教大家做個「萬能韓國泡菜配方」~

材料：大白菜，鹽，蘋果半個，梨子半個，蔥段，蒜瓣，姜，洋蔥半頭，糯米粉，白砂糖，辣椒粉，魚露，蝦醬，韭菜，胡蘿蔔，白蘿蔔

做法：

1. 大白菜切成8份，沖洗乾淨，瀝干水分後每一面都塗上鹽，然後半小時翻一次面，腌制兩個小時。腌制完後再用水沖洗2-3遍（一定要看！一定要衝洗哦！）

2.準備半個蘋果，半個梨子，八瓣蒜，姜20克，半頭洋蔥，攪拌機攪拌成泥（沒有攪拌機的話可以用其他工具磨成泥）。

3.鍋中250ml水加上兩大勺糯米粉，中火加熱，邊加熱邊攪拌至糯米糊粘稠鼓出大泡後關火，加入兩大勺白砂糖拌勻。

4.調製泡菜醬：250g辣椒粉+步驟3里煮好的糯米糊+步驟2的果泥+兩大勺魚露+兩大勺蝦醬+切段的韭菜，蔥段，或蘿蔔絲，白蘿蔔塊拌勻。

5.把白菜每一面都均勻塗抹上泡菜醬，室溫腌制1-2天，冰箱腌制5-7天就可以吃啦！

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