美洲慈鯛，從食用到觀賞，一步步走到我們的水族箱！愛好者看進來

美洲慈鯛，入門必讀

內容來源：魚友匯

▲美洲慈鯛混養缸

美洲慈鯛在台灣的養殖歷史由來已久，且曾帶動早期台灣觀賞魚的發展，因此在台灣水族史上占著極重要的地位。目前美洲慈鯛大多能在本島繁殖出後代，不但產量大，人工繁殖技術更是獨步全球。而在品種的改良方面，島內的繁殖者也交出值得誇耀的成績，如血鸚鵡的研發成功，便是最具代表的一例。

美洲慈鯛的分布

中南美洲慈鯛從中洲地峽往南分布到亞馬遜河流域以南，由亞熱帶雨林到赤道雨林河域都可發現其蹤跡。由於流域範圍廣大，因此包含其中的生態環境也有所變異。在砂質或泥質的河底，水流和緩及枯技雜陣的河域中，都可發現這些魚兒的棲息。

以野外的自然生態環境調查資料來看，生長在原生地區的中南美洲慈鯛喜歡在有所庶蔭，有和緩水流且水質偏弱酸性（PH值在5．5～6．5之間的範圍）的水域。大抵而言，這些魚類都生活在水層的中層和底層（尤其以底層為主）。美洲慈鯛在水族箱中不大適合和值物共存（這些魚兒的挖掘能力，會讓水生植物無立足之地！）因此，以沈木、岩石或木化石等所堆砌出水族造景環境，即可有效地在偌大的水箱營造出一個適合中南美洲慈鯛生活的空間。

生活在中南美洲的慈鯛科魚類是一群體態豐腴、體型變化多且體色相當斑爛艷麗的魚兒。性情溫馴──例如神仙魚（Pterophyllnm scalare;Angle fish）；有相當凶暴的──例如紅魔鬼（Cichlasoma citrinellum；Red devil）、花紋豹（C．managuense;淡水石斑）；有的遊動相當迅速活潑──例如紅珍珠（Geophagus surinamensis）；有的則溫馴優雅婀娜多姿──例如七彩神仙（Symphysodon aequifasciatus；Discus）有的體型相當大，例如成魚可達50公分以上皇冠三間（Cichla ocellaris；Eyespot cichlid）；有些體型較小，例如麒麟（Aequidens curviceps），這些都是常可在這片流域中發現的魚種。

台灣引進及繁殖的品種

中南美洲的慈鯛引入台灣已經有相當長遠的一段時間！現今除了有些種類因為新引入或是需要原產地的「新血」支援繁殖外，絕大數慈鯛都是本島繁殖的。和非洲慈鯛的生產數量合併，成為出口觀賞魚中數量最大一宗。除在前面提及的一些種類之外，仍有許多品種獲得愛好者的青睞，常常出現在水族館（箱）中，例如：神仙（各種不同品系的神仙）、金菠蘿（Cichlasoma severum Golden）、花豬（Astronotus ocellatus）、黑雲（Uaru amphiacanthoides）、珍珠火口（Cichlasoma nicaraguense）、關刀藍寶石（Geophagus jurupari）、紅肚火口（Cichlasoma meeki）、九間菠蘿（Cichlasoma nigrofasciatum）；也有相當肉質鮮美和成長迅速等因素，轉換為肉食用經濟魚類，其中最為典型的就是花紋豹了。此外，還有因為育種所需，原本已成台灣水族界的「遺老」，在母已子貴的前提下，身價再度水漲船高的魚種，最明顯的例子就是為了繁殖血鸚鵡（Cichlasoma citrimellum×C．synspilum;Red-parrot fish）所需要的親魚──紅魔鬼和紫紅火口。

美洲慈鯛鼎盛時期

美洲慈鯛多為中大型慈鯛，由於體型豐腴、色澤艷麗，早期曾在台灣的水族市場上掀起一陣風潮，當時有許多美洲慈鯛屬於高單價的高級魚種，例如在五六十年代，花豬的身價便可與後來的紅龍相比擬，價位及地位之高由此可知。在當時，沒有一定的經濟實力的人，也只有在一旁望魚與嘆的份。而其他如金菠蘿、皇冠三間、黑雲、七彩藍火口、紅珍珠關刀，畫眉等美洲慈鯛，也都曾陸續在水族市場上留下輝煌的記錄。

目前市場狀況

雖然，隨著消費市場的瞬息萬變，南美慈鯛的風光已不復當年，價位及銷售量也趨於平穩。但其獨特的魅力，依舊讓愛好者為之醉心不已，所以仍有一群忠實的玩家，熱情不減的持續飼養著這類慈鯛。當然新生代的水族玩家中，偏發南美慈鯛獨特體態的也不乏其人。

其實，不論市場如何轉替，不可否認的是魚只本身獨有的特質卻從來不曾更改過，不停變動的只是市場的走向以及人們的偏好。許多水族新生代尚未接觸過這類大型魚只，事實上美洲慈鯛十分強健好養，可飼養於裸缸或搭配較強韌的水草。與小魚缸的精緻相較，更是多了一份粗獷的個性美。以南美慈鯛雄厚實力，再次引發流行風潮的光景應是指日可待。相信在不久之後，這類中大型的南美洲慈鯛必定能在水族市場上再展雄風。

美洲慈鯛的飼養管理

生長在中南美洲的慈鯛科魚類與生活在非洲的慈鯛科魚類在環境條件上有極大的差異。非洲慈鯛年需的水質條件變化較大，酸礆值從偏性低於5．0到接近河口的8．5；硬度從低於總硬度50ppm的軟水大於1000ppm的硬水水質（一些慈鯛會有類似降海回遊的行為，在河口域和純淡水的流域間遊動）；水質清澈度從相當清澈的水質到透明度低於10cm的濁水中，都可發現相應的品種生活在其中。而非洲慈鯛大多是以非洲的大湖泊（如維多尼亞湖、坦干伊喀湖與馬拉威湖）為主要生活區域，大多生活在礆性較高且水質變動小的水中。

但慈鯛是一種相當進化的魚類，因為它具有高度的調節能力和適應力，除了一些較為極端的水質和生產育仔所需之外，對於台灣從北到南不同的水質，美洲慈鯛在適應上倒是滑太大的問題。

美洲慈鯛在水族箱中的飼養管理方面，可以分為幾個較為著眼點：（1）水質管理；（2）水流和棲息地；（3）混養和造景；（4）飼料與餌料；（5）疾病預防治療。以下針對這幾點一一說明：

水質管理：

水質的管理問題方面，對這些適應性相當強的魚類來說，並不難掌控，即使是「傳說」中相當難飼養的七彩神仙魚（Symphysodon aequifasciatus；Discus），也囊括這個大前提下。

除了裸缸之外，還是建議將飼養中南美洲慈鯛的水質酸礆度（PH）控制在酸性範圍，選用可以釋放出酸性物質的石材來當作底砂，配合沈木的擺設，使得飼養在其中的魚兒的較佳的適應性，所以「溪砂」是最方便取得且最具有經濟效益的，當然，一些顆粒較大的水草砂也是不錯的選擇。

至於飼養非洲慈鯛科魚類常用的珊瑚砂貝殼砂，在這裡則是「敬謝不敏」。因為，將水中的酸礆值調整至礆性範圍的時候，魚體將無法展現原有的斑斕色彩而變得暗淡無光，且常會因此造成魚兒的健康狀況及抵抗力降到較低的水準。

此外，維持過濾器正常的功能運作，經常更換其中的濾材，降低水中的有害化全物濃度一例如：氨氮化合物（Ammonia-ni-trogen complex）、硫化氫等都是管理水族箱時需特別注意的。再者，台灣的中部至北部地區，冬天節需要為水族箱添加足夠的能量的加溫裝備，以便維持魚兒正常生理運作時所需要的溫度，減少因為溫度變化所生產的病態和不適。千萬記住，這些原產在中南美洲地區水域的慈鯛，是地地道道的「熱帶魚」！

水流和棲息地

在水族箱中維持適當的水流，一方面可以促進氧氣和物質的均勻分布，另一方面可以藉由水流的帶動，將水族箱中的生物代謝廢物集中。最重要的是有水流在水族箱中流動，水族箱中會較有生氣，生活在其中的生物也會有更多的活動樂趣（當然無法「確切」地知道魚兒是否會因為水流而多了活動樂趣，但是可明確在看到魚兒會因此多了很多瑣碎的活動行為，而這些行為常常還搭配著群艷體色的變化，是一種「魚悅」的表現）。

混養與造景

中南美洲的慈鯛科魚類是混養上的相當令人「頭疼」的一件事！許多在幼魚階段看似相當溫馴且容易群聚生活在一起的魚類，一旦成長完成，體型會有相當大的變化。例如：珍珠火口（Cichlasoma nicaraguense ）和紫紅火口（Cichlasoma synspilum ）；紅珍珠關刀（ Geophagus surinamensis ）和藍寶石（G．jurupari）。雖然有可能會在幼魚階段和平相處慣了，成長成為體型差距相當大的成魚時仍然可以和平相處。但是一旦進入交配期，會為了傳宗接代的問題而爭奪地盤，兵戎相見是常有的事，以性命相博也是屢見不鮮。認清楚所飼養的魚種，考慮成長後的空間以及混養所面臨的問題，才不會在經過一段時日之後，發生魚群廝殺的慘況而造成水族箱中的魚只日漸稀少！

另一方面，這些傢伙好象和植物有「仇」一般，會本能性地在水族箱中拚命地挖掘（其主因也是為了傳宗接代那檔子事）。水族箱中所栽種的植物往往無法順利存活。因此，在為了美洲慈鯛的水族箱中栽培植物，不啻是自找麻煩的念頭！若還是想種植水草，以增加水族箱中的美感及變化，則可選擇榕類等較強韌的水草，並將根部固定好，盡量做好保護措施。

此外，為了滿足這些精力充沛的小生命，除了需要水族箱中鋪上底砂供其肆無忌憚地挖掘取樂之外，也可仿效非洲慈鯛的水族箱堆疊擺放大塊的岩石，這些堆疊出來的「區域」，可以將水族箱區隔成數個領域，在混養慈鯛時，容易滿足許多「魚兒家庭」的領域本能，降低魚只爭鬥的機會。

飼料和餌料

生活在水族箱中的中南美洲慈鯛，對於顆粒或是片狀的飼料都可以輕易地接受。由於這些慈鯛在自然界的食性大多為「雜食偏向肉食」，挑選飼料時除了慈鯛專用的飼料外，選用蛋白質含量28～35％之間的飼料較為恰當。另一方面，選用適合魚兒「嘴型大小」的顆粒，新鮮完整的包裝和使用過程中適當地保存飼料，都是值得注意的一些細節。

至於生鮮的餌料，則對於揚色和生殖生理方面都會有相當不錯的幫助。但是取得和保存上較為困難，除非在這兩個問題上有相當好的解決方法，建議還是使用飼料來的恰當。至於營養方面，活餌所能提供的均衡性不見得比飼料來得好！卻有極佳的口嗜性，兩者的取捨還是決定在於飼料者的「方便」和「用心」罷了！