嬰幼兒喝牛奶、喝豆漿那個好？

07-18

豆奶作為嬰幼兒餵養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究指出弊端。首先，吃豆奶長大的寶寶，會使成年後患甲狀腺和生殖系統疾病的風險增大。此外，豆漿雖含有豐富蛋白質、鐵、不飽和脂肪酸等各種營養成分，但對於0～6歲處於腦部發育黃金階段的嬰幼兒來說。卻缺少了最重要的有益於腦部發育的營養素DHA。

嬰兒對大豆中高含量的植物雌激素反應與成年人不同，攝入體內的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結合，餘下的便在體內積聚。這樣，就可能為將來的性發育埋下隱患，使日後罹患乳腺癌的風險性增大2—3倍。

其次，豆奶和大豆代乳品中的錳含量高於母乳50倍，過量的錳元素將會影響6個月以下寶寶的腦發育，從而使日後患注意力缺陷、多動症的可能性增加。

未滿周歲的嬰兒不宜喝豆漿。由於嬰兒的胃腸功能尚未發育完全，豆漿中雖含有豐富的營養物質，卻是嬰兒所不易消化的，所以最好不要給未滿周歲的嬰兒喝豆漿。一歲以後的幼兒可以喝豆漿。豆漿中富含人體所需的脂肪和蛋白質，孩子經常飲用好處很多，但也要防止一次喝得過多，以免蛋白質過敏。

豆漿是屬寒性的，所以有胃寒，比如吃了飯以後消化不好、愛打嗝、礙氣的人，還有脾虛的，比如有腹瀉、脹肚的人不要喝。同時，因為豆漿在體內的代謝過程當中，會在細胞里產生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆漿。另外，腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血症的病人不要喝豆漿，因為豆漿中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。

有的媽媽認為既然牛奶煮雞蛋營養很好，那麼在豆漿中沖入雞蛋給寶寶吃，營養肯定也不錯。其實，恰恰相反。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。

豆漿含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，這些物質具有增強寶寶免疫力的功能，另外，豆漿里還含有5種抗癌物質。豆漿對肥胖寶寶來說，比喝牛奶更有利健康，因為大豆血糖指數為15%，而牛奶為30%。但是，如果是生長發育時期的寶寶，對脂肪的需求量還是很大，豆漿與牛奶蛋白質質量相等，鐵質是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質只有牛奶的20%，磷質約為牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶餵養小寶寶。最好牛奶、豆漿都喝。

豆漿要徹底煮開。因為生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。媽媽最好讓寶寶在飲豆漿的同時吃些點心、麵包、饅頭等澱粉類食品，這樣可使營養物質被寶寶充分吸收利用。