想要挑出粉土豆，我們有3個技巧。首先要看土豆表面的坑，坑比較深的澱粉含量高，就是比較粉的。如果坑淺就說明土豆比較脆，適合做熗炒一類的菜。↓第二點，表皮顏色比較深的，麻點比較多的，吃起來也就比較粉。↓第三點千萬要注意，不要挑已經發綠冒芽的土豆，發綠冒芽的土豆說明是毒土豆，已經不能吃了！↓
想要挑出粉土豆，我們有3個技巧。首先要看土豆表面的坑，坑比較深的澱粉含量高，就是比較粉的。如果坑淺就說明土豆比較脆，適合做熗炒一類的菜。↓
第二點，表皮顏色比較深的，麻點比較多的，吃起來也就比較粉。↓
第三點千萬要注意，不要挑已經發綠冒芽的土豆，發綠冒芽的土豆說明是毒土豆，已經不能吃了！↓
首先，把土豆洗凈煮熟。將洗凈濕潤的土豆用保鮮膜包好，再放進微波爐里高火微波5分鐘，土豆就可以快速熟透了。↓時間到，把土豆拿出來用冷水泡一下，再輕輕一擠壓，就能順利剝掉土豆皮。↓接下來，把放涼的土豆搗成泥，我們只需要把土豆放到保鮮袋裡，用擀麵杖輕輕一碾就可以了。↓培根在超市裡都有賣，我們也可以用午餐肉、火腿肉來代替它。 先將培根和洋蔥剁成碎末。↓然後在平底鍋中倒入少量橄欖油，大火加熱後放入培根碎末。↓改中火煸炒出油後，再放入洋蔥碎繼續炒出香味。↓等到洋蔥炒成透明色後關火，盛出備用。↓接下來我們只要把炒好的這些材料放進土豆泥攪拌均勻，再捏成餅，就可以下鍋準備煎了!以3個土豆泥為例，配上二兩培根碎末和洋蔥碎末。↓ 再根據個人口味加入少許黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻，再用手捏成厚度約為1厘米的土豆餅。為了避免土豆泥粘手，我們可以在手心內倒一點點橄欖油。↓所有土豆餅都捏好後，把它下鍋煎至兩面金黃，外酥里嫩的培根土豆餅做好了！↓
首先，把土豆洗凈煮熟。將洗凈濕潤的土豆用保鮮膜包好，再放進微波爐里高火微波5分鐘，土豆就可以快速熟透了。↓
時間到，把土豆拿出來用冷水泡一下，再輕輕一擠壓，就能順利剝掉土豆皮。↓
接下來，把放涼的土豆搗成泥，我們只需要把土豆放到保鮮袋裡，用擀麵杖輕輕一碾就可以了。↓
培根在超市裡都有賣，我們也可以用午餐肉、火腿肉來代替它。
先將培根和洋蔥剁成碎末。↓
然後在平底鍋中倒入少量橄欖油，大火加熱後放入培根碎末。↓
改中火煸炒出油後，再放入洋蔥碎繼續炒出香味。↓
等到洋蔥炒成透明色後關火，盛出備用。↓
接下來我們只要把炒好的這些材料放進土豆泥攪拌均勻，再捏成餅，就可以下鍋準備煎了!以3個土豆泥為例，配上二兩培根碎末和洋蔥碎末。↓
再根據個人口味加入少許黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻，再用手捏成厚度約為1厘米的土豆餅。為了避免土豆泥粘手，我們可以在手心內倒一點點橄欖油。↓
所有土豆餅都捏好後，把它下鍋煎至兩面金黃，外酥里嫩的培根土豆餅做好了！↓
製作芝心土豆球，我們需要準備的材料有：土豆泥、洋蔥碎末、麵粉、雞蛋液、麵包糠和檸檬。↓在土豆泥裡面加入洋蔥末，擠幾滴檸檬汁進去，攪拌均勻。放檸檬汁不僅可以提香，還能讓土豆球吃起來更鬆軟可口哦！↓把攪拌好的土豆泥取出，包上一小塊芝心，捏成直徑3厘米左右的圓球。↓ 然後依次裹上麵粉、蛋液和麵包糠就可以下鍋油炸了。↓用中火把芝心土豆球炸到表皮金黃，用過濾網濾油後裝盤。美味的芝心土豆球就可以上桌了！↓
製作芝心土豆球，我們需要準備的材料有：土豆泥、洋蔥碎末、麵粉、雞蛋液、麵包糠和檸檬。↓
在土豆泥裡面加入洋蔥末，擠幾滴檸檬汁進去，攪拌均勻。放檸檬汁不僅可以提香，還能讓土豆球吃起來更鬆軟可口哦！↓
把攪拌好的土豆泥取出，包上一小塊芝心，捏成直徑3厘米左右的圓球。↓
然後依次裹上麵粉、蛋液和麵包糠就可以下鍋油炸了。↓
用中火把芝心土豆球炸到表皮金黃，用過濾網濾油後裝盤。美味的芝心土豆球就可以上桌了！↓
土豆的兩種創新做法，你學會了嗎？趕快做來和家人一起分享吧！
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