瑪咖究竟是什麼？

瑪咖是世界著名的稀有珍貴植物，但對多數中國人來說還比較陌生。然而，隨著人們生活水平的提高，健康成為人們關注的熱點，怡身養生成了人們生活中不可或缺的部分，因此，瑪咖也悄然走進中國百姓的生活中。瑪咖的引入和迅速發展，對更新養生傳統理念，探索科學養生新方法不能不說是個積極的推動，引起國家有關部門和專家的重視，引發了向產業化發展的熱議。 那麼，瑪咖究竟是什麼呢？ 瑪咖，也稱「安地斯參」，又被美名為「 高原奇珍」、「秘魯人蔘」、「荷爾蒙發動機」等。生長在南美洲平均海撥4,000米以上的安地斯山，抗風、抗寒、抗旱、耐貧瘠，適應空氣稀薄的環境，能在晝夜40度溫差下存活，營養豐富而且均衡，是人類迄今發現的最具有食用和藥用價值的物種。被科學家譽為「天然活力營養素」。 與其說瑪咖很「神奇」很有「魔力」，不如說它是「與眾不同」的，這樣更貼切些。史料記載，人類食用瑪咖已有五千多年的歷史。瑪咖自古以來就是南美高原山區印加人的食物來源之一。它含有55種人體必需的營養元素，蛋白質高達10％以上，脂肪低，熱量高，具備多種保健和治療功能。瑪咖能直接作用於人的腦垂體，激發人體各器官的原有功能，加速分泌荷爾蒙，促使身體從人的正常飲食中汲取營養，活化細胞，達到精力旺盛和身體健康。瑪咖不直接向體內補充或增加營養，而是通過瑪咖中的多種生物鹼及活性物質自然調節和改善內分泌系統。這也是瑪咖養生與傳統養生在理念上的最大不同，將養生推向了一個更加科學的層面。 瑪咖中有兩種物質是獨一無二的：瑪咖烯和瑪咖醯胺，而且已被證實用化學方法無法合成。這兩種物質對調節人的內分泌系統起著重要的作用，是荷爾蒙的一種替代，雖然它自身並不含有任何荷爾蒙，但對全面調理人體肌能、平衡內分泌作用廣泛，所以專家形象地將瑪咖比喻成荷爾蒙發動機和內分泌調節器，稱瑪咖是能自然恢復人體臟器功能的生物工具，是健康的金鑰匙。 那麼，瑪咖在食用中會不會像其他食物一樣有副作用呢？ 瑪咖沒有副作用。國內外研究成果和臨床實踐證實，瑪咖除用於調節內分泌系統，提高荷爾蒙水平外，多用於直接改善睡眠、恢復體能、激發腦力、活化細胞、增強性能力，干預亞健康，堅固免疫系統。 聯合國糧農組織（FAO）早在1992年就認定瑪咖為無毒、無副作用的安全食品，並列入了安全食品名錄。2001年，瑪咖通過了美國食品與藥品管理局（FDA）的認證，在安全和效果上得到了首肯。國際興奮劑及運動營養測試研究中心對瑪咖作出了未發現含有國際奧委會禁用藥物成分的結論。我國有關部門對瑪咖也作出了同樣的檢測結論。美國太空總署 （NASA）認定瑪咖為國家宇航員的食糧；國際登山組織聯盟（UIAA）指定瑪咖為登山運動員的必備食品；秘魯視瑪咖為國寶，用於饋贈國賓；西班牙幾百年來一直把瑪咖作為皇室的貢品；在第二十二屆世界盃足球賽上，瑪咖被指定為足球運動員的專供食品。目前世界上已有幾十個國家生產出了包括食品、保健品、復方製劑在內的近200種瑪咖產品，瑪咖成了影視明星、芭蕾舞演員、健美運動員、時裝模特熱衷追崇的青春食品。 隨著瑪咖知識的普及和瑪咖文化的傳播，人們對瑪咖養生的熱情越來越高，對瑪咖的需求也會越來越大，規模種植是發展的趨勢，瑪咖的生長環境惡劣，高寒缺氧，種植難度較大，對土地的需求也近乎苛刻，種植一茬瑪咖後的土地一般需要休耕6至7年。科學開發和利用土地資源是我們發展瑪咖規模種植首先要解決好的問題。為有效利用和管理土地資源，我們把單純的土地休耕改為土地休耕輪作，這樣既養了土地，又能保證瑪咖種植的基本用地，同時也為農牧民帶來更多收益。在發展規模種植中，我們得到了當地政府的關懷、指導和大力支持，普查和儲備了規模種植可用地，為瑪咖的產業化發展聚集了資源，並在西藏、青海、新疆等地發展種植獲得成功。資料顯示，全世界的瑪咖年總產量目前僅為400噸，而我們在2009年就創造了150噸的年產能力，躍居世界瑪咖生產大國行列。瑪咖種植基地，從播種、育苗、栽種、田間管理到收穫加工，都是在綠色環保狀態下操作的，不使用化肥、農藥和除草劑，遠離礦區和污染源，打造的是有機種植生態環境，這也是我們保證瑪咖優異品質的重要之舉。檢測表明，我國的瑪咖品質已經達到和超過了世界盛名的秘魯瑪咖水平。 科學養生關係到全民族健康水平的提高，瑪咖的規模種植和向產業化發展，將為我國發展科學養生提供一個有益的物質基礎，其意義深遠。

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