釋迦牟尼佛吃過臘八粥嗎？（問得好）

圖、文、編劇/可梁

其實，臘八節是最早一例中外節日融合的案例。

吳自牧的《夢梁錄》說：「十二月初八日，大剎寺院謂之臘八，僧眾設五味粥供佛，名曰臘八粥。」這只是寺院僧眾也設臘八粥供佛，並不是說臘八粥起源於釋迦牟尼成道。臘八粥起源於我國古代天子的大蜡八，從先秦起，作為一國之主的歷代天子或國君，在每年的農曆十二月，都要用干物作蜡祭以祀神，並且進行禱祝，稱為天子大蜡八。

蜡祭有八個方面的內容，稱為八蜡或蠟八。《禮記·郊特牲》說：「八蜡以祀四方。」鄭玄《注》說：「蠟有八者：先嗇，一也；司嗇，二也；農，三也；郵表輟，四也；貓、虎，五也；坊，六也；水庸，七也；昆蟲，八也。」頭代炎帝神農氏石年開創了我國古代以農業立國的根本，並且始作蜡祭以告上蒼，形成了我國古代年終蜡祭的開始。蜡祭在我國古代是一件大事。

《晉書·天文志》說：「五車五星，其西八星曰八谷，主候歲八谷豐儉。」根據以上文字，知天子大蜡八的「八」字，並不是隨便取的，而是有特定含義的。即祀八谷星神。

所以，蠟八的「八」字是指祀八谷星、八農神，農業的八個方面，並不是說用八種蔬果來祭祀，當然那祭祀物品也不止限於八種。

中國古人比較敬重天地，認為天地最大，包容萬物，這是古人追求與自然和諧相處之道。

《禮記·郊特牲》說：「天子大蜡八。伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬物而索饗之。蠟之祭也，主先嗇而祭司嗇，祭百神以報嗇也。饗農，以及郵表輟、禽獸等，仁之至，義之盡也。迎貓，為其食田鼠也。迎虎，為其食田豕也。故迎而祭之。祭坊與水庸，事也。故祝曰：『土反(返)其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤』。皮弁素服而祭之。」

文中，伊耆氏即神農氏。嗇即穡，收割莊稼的意思。先嗇，始教民以稼穡者。司嗇，主管農業者。仁，不忘恩而報答之。義，有功勞必報答之。坊，堤壩。用來儲水、障水。水庸即水溝，用來引水、放水。反即返字。皮弁，用白鹿皮製為弁。素服，用素繒布製為服。

年終十二月祭獻神靈用的蔬果穀物等全都是干物。干物在天子家中歸臘人掌管。《周禮"天官"臘人》說：「臘人掌干物。」鄭玄《注》說：「臘，小物全乾。」所以是干物稱臘。

一年中收成的蔬果穀物等放置到年終十二月，當然全都變成干物了，人們用再干物蔬果煮成的蠟八祭祀之粥，就被稱為臘八粥了。

29歲的悉達多太子見眾生受生老病死等痛苦折磨，決定出家尋找解脫之道，初無收穫，經六年苦行，還是沒有悟道，放棄苦行下山，受用牧羊女供養的乳糜，身心大益，於菩提樹下入大禪定，經七日於破曉時分，抬頭睹明星而悟道。所以，佛祖當時吃的不是臘八粥。

後人為紀念釋迦牟尼佛成道，並效彷彿祖成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」，並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。所以，從供佛的角度講，每年臘八佛祖應該都吃到了臘八粥了。

關於八谷，《本草》：「八谷」，《注》說：「黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥。」

《大象賦》的《注》說：「稻、黍、大麥、小麥、大豆、小豆、粟、麻。」

八谷一詞也是星名。《宋史·天文志》說：「八谷八星，在華蓋西，五車北。武密曰：主候歲八谷豐儉。一稻，二黍，三大麥，四小麥，五大豆，六小豆，七粟，八麻。」

不少女性都喜歡喝臘八粥來美容，但是這裡還有個美容小秘密，那就是不要捨棄粥油。粥油其實就是煮粥時反覆煮沸而浮於粥面上的那層濃稠的液體，也稱米油。中醫認為，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

從營養功效來看，

不同人群選食不同款臘八粥有不同功效。

1、脾胃虛弱者

進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初癒，腸胃較弱的，可以用薏苡仁、山藥加小米熬粥，健脾化濕開胃。

2、肺氣虛者

老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米里加點陳皮、百合、杏仁、生黃芪，用於宣肺利氣，有利於咳嗽的緩解。

3、高血壓者

冬天血壓容易高，對於高血壓病人來說，小米里可以放點芹菜葉子、小西紅柿、山楂，有利於鞏固血壓。

4、高血脂者

可以在小米里放點山楂、胡柚、荷葉，有利於血脂的恢復。

5、氣血不利者

對於貧血的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。

6、腎陽不足者

對於怕冷、夜尿次數多、腰酸者，可用當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。

7、糖尿病人

糖尿病人以燕麥為主，燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥後可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病及糖尿病合併心血管疾病的患者，可多選燕麥和蕎麥作主料。

8、孕婦

香糯軟爛的臘八粥適合孕婦食用。孕中期，胎兒生長加快，需要補充能量，同時對鐵的需要量增加，而孕晚期則需要加強鈣的補充。所以，對孕婦來說，以下食物可以多考慮一些：糙米中含有大於100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅果中也含有較高的鐵。

9、老人吃粥多放豆

臘八粥中多放大豆有助於預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預防老年性便秘有一定作用。