加了椰蓉，麵包瞬間美味升級！

加了椰蓉的小麵包，烤時滿屋都是濃濃的椰香味兒。這款小麵包，內部也是有料的，包的也是椰蓉餡，正所謂表裡如一，吃上去香極了！

麵包用料：高筋麵粉250克，水100克，雞蛋50克，玉米油30克，綿白糖25克，酵母粉3克，精鹽3克

椰蓉餡：黃油50克，椰蓉50克，雞蛋25克，細砂糖25克，全脂奶粉10克

輔料：全蛋液，椰蓉少許

做法：

1.先來製作酵頭：麵包機內桶中加入100克水、10克白糖、100克高筋麵粉和3克酵母，用筷子攪拌至粘稠的糊狀，發酵2小時，北方有暖氣的小夥伴，室溫發酵即可，南方的小夥伴，室溫低的話，則需要藉助麵包機的發酵功能進行發酵了，

2.發酵好的酵頭是膨脹後回落，內部呈蜂窩狀，表面也能看出很多氣孔，聞上去有一點點發酵的酸味兒，3.接下來製作主麵糰：將酵頭攪散，再加入油，鹽，雞蛋、15克白糖和150克麵粉，啟動麵包機揉面20分鐘，再發酵30分鐘，

4.利用麵包機發酵的這個空檔，先把椰蓉餡做好，黃油隔水融化成液體，再加入糖、奶粉、椰蓉和雞蛋，拌勻，放冰箱冷藏備用，

5.將餳發後的麵糰揉搓排氣後，分割成16份，滾圓，鬆弛10分鐘，

6.取一個小麵糰按扁，放上椰蓉餡，

7.底部均勻收口，然後將收口朝下，

8.全部做好後，將麵包坯碼入披薩烤盤，中間碼5個，外圍碼11個，

9.蓋上保鮮膜，入烤箱，開啟發酵功能，二發30分鐘，

10.在二發後的麵包坯表面刷上全蛋液，撒上椰蓉，

11.放入預熱好的烤箱，中層，175度，選擇熱風烤功能，上下火烤18分鐘，

12.烤好的椰蓉小麵包，表皮顏色金黃，有濃濃的椰香味，聞著就讓人那麼有食慾。

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