8種降火排毒的木耳吃法

【魚香肉絲】材料：豬裡脊一塊，木耳，胡蘿蔔，筍(應該放,但是沒有買到)，泡椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，花椒，料酒，醬油，醋，糖，雞精，澱粉 1，把裡脊，木耳，胡蘿蔔；蔥姜蒜切蓉； 2，味肉。把切好的裡脊加入一些水，目的是為了讓肉吃起來很嫩，比例是5：1。接著加入料酒，醬油，少量的姜抓勻後放入澱粉再抓勻。 2，調魚香汁。醬油一勺，醋兩勺，糖一勺半調勻備用。 3，起鍋倒油，油熱後放入花椒，爆出香味後將花椒撈出，下肉絲滑炒，炒至肉絲變色盛出。再起鍋，倒油後放入蔥姜蒜爆香加入泡椒和陴縣豆瓣醬炒出紅油，將木耳絲，胡蘿蔔絲下鍋炒熟後放入肉絲再加入之前調好的魚香汁和少量的鹽（因為醬是鹹的）炒勻，放入雞精就可以出鍋了。 注意：醋在烹飪的時候會損失一些味道，所以不要加得太早，如果覺得醋的味道不夠，可以在出鍋前在加入一些。

【西芹炒木耳】 材料：西芹，木耳，蒜，鹽，雞精 1，把西芹洗凈切成小塊；把木耳泡發；蒜切片 2，起鍋倒油，油熱後放入蒜片爆香，然後放入西芹和木耳翻炒，調入適量的鹽和雞精，翻炒大約兩分鐘就做好了！

【白菜幫拌木耳】 材料：木耳，白菜幫，蒜蓉，陳醋，鹽，糖，辣椒油，雞精 1，木耳泡發好焯水；白菜幫切絲用少量的鹽剎一下水，這樣口感更脆 2，取一個容器，將處理好木耳和白菜幫放到一個容器里，然後調入蒜蓉和其它調料拌勻就做好了

【關東木耳炒雞蛋】 材料:雞蛋,木耳,胡蘿蔔,尖椒,蔥,鹽 1,把雞蛋打散;木耳泡發;胡蘿蔔切片;尖椒切塊 2,起鍋倒油,油熱後放入蔥花爆香,然後放入雞蛋炒散,接著放入木耳胡蘿蔔和尖椒翻炒,調入適量的鹽,炒均勻就做好了!很簡單吧!很有家常味!

【黑白菜】 材料：白菜，木耳，干豆腐，蔥，豬肉，醬油，鹽，雞精，糖 1，把白菜洗凈切成塊；木耳泡發好；干豆腐切成菱形塊，豬肉切片 2，起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香然後再放入豬肉翻炒，炒到肉片變白調入醬油，接著將木耳和白菜翻炒，炒到白菜有點變軟的時候放入干豆腐，鹽，少量的糖，雞精翻炒均勻就可以出鍋了。

【川香什錦燉】 材料:午餐肉,木耳,干豆腐結,白菜,油菜,蔥,姜,蒜,陴縣豆瓣醬,花椒,辣椒粉,花椒粉,雞精,糖,醬油 1,把午餐肉切成片;木耳泡發好去掉老根;白菜洗凈切成塊;油菜洗凈;蔥姜蒜切好,然後多切出約三瓣蒜的蒜蓉 2,起鍋倒油,油熱後放入花椒和蔥醬蒜爆香,然後放入陴縣豆瓣醬炒出紅油,醬的量要根據你食物的多少自己掌握,放到不用額外放鹽的量是最合適的.炒出紅油後,放入木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上醬料,然後添水,水的量只要末過食材就好,等到水煮沸了放入雞精,少量的糖,醬油和花椒粉調一下味道,然後轉小火煮15分鐘.15分鐘後,放入白菜和油菜,轉大火將蔬菜煮熟關火. 3,將煮好的菜放到一個容器了,然後在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,將燒熱的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了! PS:可以根據自己的喜好放入自己喜歡的材料,其實這個是比較自由的!

【老醋雙耳】材料：黑木耳，白木耳（銀耳），蒜，陳醋，鹽，糖，醬油 1，將黑白木耳泡發好，洗去泥沙，去掉老根後焯水，木耳不能生吃，容易中毒，所以一定要焯水；蒜切成蒜蓉。 2，將焯好的黑白木耳，用涼水冰一下，這樣口感很好，冰好後放到一個容器中，加上蒜蓉，放入陳醋，鹽，少量的糖和一點點醬油，拌勻就可以了。喜歡吃辣的可以再放入辣椒油。 這是一道非常健康，也很簡單的小菜！

【碧葉木耳】材料：木耳，菠菜，蒜，辣椒油，鹽，糖，陳醋 1，木耳泡發焯水；菠菜洗凈焯水；蒜剁蒜蓉 2，把焯好水的木耳和菠菜過涼水撈出，放到一個容器里，然後加入鹽，少量的糖提鮮，放入蒜蓉和陳醋拌勻，最後調入辣椒油就可以食用了。 真的很爽口，最重要的是很健康又能減肥，這道菜因為有木耳還能起道排毒的效果呢，哈哈，減肥的最佳選擇啊。 PS：木耳和菠菜一定都要焯水。木耳生的時候是含有毒素的，焯水可以消除。菠菜不用多說了，因為我們要破壞它的草酸，要不然它會破壞我們對鈣的吸收。