不用烤箱做甜品——酸奶凍芝士蛋糕

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清新，簡單。喜歡的食物也如此！這是一款零失敗的蛋糕，極簡的裝飾送朋友也是拿得出手的哈。發現喜歡做慕斯，要有芝士，淡奶油，還有酸奶的那種，看著就很清新嘛。

　　原料：

　　A 消化餅乾150g、黃油65g

　　B 奶油乳酪200g、淡奶油100g、酸奶100g、牛奶80g、吉利丁片2片、檸檬汁半個、蜂蜜25g、細砂糖35g、朗姆酒5g(可不加)

　　做法：

　　1.消化餅乾使用料理機打碎加入融化的黃油，混合均勻

　　2.混合物放入模具中藉助勺背推平，放入冰箱冷藏

　　3.奶油乳酪軟化，隔水加熱攪打至細滑無顆粒狀態

　　4.加入蜂蜜、檸檬汁、朗姆酒混合液，攪打均勻

　　5.牛奶煮至即沸騰狀態趁熱加入泡軟的吉利丁片，攪打均勻

　　6.倒入乳酪糊中，攪打均勻

　　7.加入原味酸奶，攪打均勻

　　8.加入細砂糖打發淡奶油至6、7分發(有紋路且不會立即消失狀態)加入乳酪糊中

　　9.蛋糕糊倒入餅底模具中，冷藏4小時以上可食用

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