肯德基原味雞為何不按部分出售?
雞胸的肉比雞翅的肉多了不止一點,雖然知道有一些人非常喜歡吃原味翅,但畢竟是少數。為什麼不能按部位出售呢?我也就不用每次厚著臉皮只要雞胸三角或者乾脆靠運氣解決
首先要明白,一隻雞能夠產出七塊原味雞:一塊雞胸,兩塊三角、雞腿、雞翅。
一個炸雞桶里有五塊原味雞,按照要求應當腿翅胸肋三角一樣一塊來搭配(至少也要做到有大有小),無論對於顧客還是餐廳而言這都是一個很好的方案:顧客能夠品嘗到一隻雞的不同部位;餐廳也省去了調查顧客偏好、分類、浪費食物等而帶來的成本。
對於題主這類有特殊偏好並且願意提出要求的顧客,餐廳沒有權利拒絕。想吃什麼部位請儘管提,只要有的話服務員一定不能拒絕,並且完全可以放心幾乎不會有人覺得這是很過分或者令人難為情的要求,一定要珍惜作為顧客應有的權利。
原味雞雖然貴為肯德基最經典(我心目中)的產品,然而這幾年受到了被冷落甚至被考慮替代(前幾年的黃金脆皮雞和最近的藤椒脆皮雞)的待遇。
所以說啊,這是個成本問題:分類的成本要遠大於不分類的成本。分類能帶來的收益微乎其微,受益對象僅僅是喜歡原味雞的顧客∩有特殊偏好的顧客,這個集體的人數實在太少了。不分類呢,會又有多少人會因為沒有分類而不買呢?
原味雞的地位已經如此,肯德基自然不會因為情懷去給這樣一個產品再去分個類,畢竟,賣的最多的才是親兒子。
利益相關:三角真愛。
很簡單的價格歧視咯。
人多,不理你,隨緣
人少,沒做,沒有,離櫃不換。
只賣三角,虧成狗吧。
以上良民。
臉皮厚漢堡吃的只剩一口然後丟個頭髮絲去換一個全新的之類的操作,是個店員都見過。推薦閱讀:
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