開店選址要謹慎，這些要素須搞清！

來自專欄餐飲業大數據服務分析

選址是開餐飲店的開端， 誰都想選一個生意興隆的旺地。但選址不是一件孤立的事，是為了開店盈利，為店鋪形象的樹立打好基礎，推動店鋪的良性發展。

但當局者迷，事與願違的情況並不少見，即便是有經驗的老闆也可能犯這類錯誤。看走眼有時並不怪當事者本人，消費需求、人員組成、城市規劃等因素都會影響店鋪經營效果，忽視任何一點都有可能導致選錯址。今天我們來聊一下選址中需要注意的幾點。

一、區域類型

目標消費群體不同，店鋪選址也應不同。首先明確你的店想吸引哪一類人群，再選好門址。不同位置的店鋪，有其各自優劣，並不是越繁華的地方越適合開店，適合你的經營類目才是關鍵。

1、位於居民區

能吸引小範圍的顧客，適合經營一些選擇性不強的日用品，如便利店、超市、小食店等。經營這類店鋪要盡量靠近顧客，一般選擇步行半徑300米之內、步行10~20分鐘可達的輻射範圍。

2、位於商業街

該地區的顧客來自不同地方，所購買的多是挑選性較強的商品，故這個區域適合經營一些較為商檔的商品，如服裝、電器、鐘錶及餐廳等。

3、位於繁華商業中心

租金極貴，不適宜小本生意，顧客購買的是需要考慮再三的高檔消費品，如高級時裝、高檔餐廳、珠寶首飾等。

二、客流規律

所有的人都是消費者，選擇店址時必須了解當地的人口總數、密度、增長情況、年齡結構等。據調查，一個現代化超市幾乎50%的顧客都來自周圍250米內的區域。因此，在考慮一家超市的店址時，一般要計劃地點500米半徑範圍內有1萬人定居。

人來人往的地方，當然有利設店，但並非人多經過的地方就適合開店，還需分析客流規律，搞清過往人流的如下情況：

1、年齡和性別

比如有些過路者是青少年，他們可能是快餐店的顧客，但不會光顧服裝店。

2、來往的高峰時間和低峰時間

公交站、地鐵站、辦公區等地段都是上下班時期人流量大，而繁華商業區則工作日人流較少，周末人流暴增。在上下班時期人流量大的地段比較適合快餐類店鋪，而周末人流多的地方則適合開服裝、飾品、正餐類店鋪。

3、來往目的及停留時間

在商業集中的繁華區，客流多是購物，特點是速度緩慢、停留時間長，流動時間相對分散，因此，適合售賣挑選性強的商品，如服裝。

有些地區雖有相當規模的客流量，卻多屬非商業因素，如車站、碼頭、學校等，客流購物只是順便，他們速度較快、停留時間短、流動時間較集中，適合經營挑選性不強且攜帶便利的商品，比如煙酒副食店、冷飲店、快餐店等。

三、交通地理條件

方便的交通要道，如接近車站、碼頭或汽車站，客流量大，是設店的優選地點。交叉路口的街角，公路四通八達，能見度高，也是設店的好位置。但有些地區，道路中間隔了很長的中央分向帶或欄杆，限制穿越，則會影響設店價值。

受交通、公共設施、行走方向習慣、居住區範圍及照明條件等影響，一條街道兩側客流並不均衡，甚至同一側街道也可能因地段不同而客流量不同，因此在選址時要細緻分析，選在客流較多的地段。

四、競爭環境

商場上有句俗語：同行如敵。對於挑選性不強的日用品商店，競爭激烈，同行見面分外眼紅。但在某些環境中，並不盡然。

有些行業，因同行集中，反而會形成特色商業街，如 「美食街」、「電器城」等。競爭對手相鄰而設，商品繁多、選擇餘地大，更能吸引來客，促進經營。

因此，開店要詳細了解所選門址附近有多少類似的商店？其規模、裝修、品種、價格及服務如何？自己的加入將是增加競爭、分薄利潤，還是互相有利？

五、其他因素

店址一旦選定，一般就不會輕易遷移，因為代價太大。所以選址時必須從長遠、發展的角度著眼，詳細了解該區的街道、治安、衛生、交通、市政、綠化、公共設施、住宅及其他建設和改造項目的規劃，使選定的店址既符合近期環境特點，又符合長期發展規劃，以避免造成損失。

有些地方附近有許多空建築，會令人感到景象衰落，有些地方有治安狀況欠佳的傳聞，無論是否屬實，都會妨礙顧客前來。還有諸如散發出不良氣味、噪音、灰塵多、外貌破舊、道路不平的環境，在選址時都要慎重考慮。

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