怎樣讓苦瓜不苦？學會這幾招，這個夏天請盡情狂歡吧！

世界盃年的夏天註定是一個狂歡的季節，在熱鬧的街上，俊男們穿著各式各樣的球衣為喜歡的球隊打call，靚女們也是衣著清涼秀出了自己妖嬈的身材，從路邊的小吃店到商業區的美食街徹夜燈火通明，來往的吃貨們更是絡繹不絕，燒烤啤酒小龍蝦，點燃著人們的對於世界盃的激情！

但是熬夜易上火，狂歡需謹慎。小龍蝦、燒烤之流在點燃激情的同時，也在挑戰者肝的耐受力。所以今天地標君為大家開出一道清熱解毒，新鮮味美的良方，那就是苦瓜！

吃得苦中苦，方位人上人

我們都知道苦瓜是一種非常養生的食材，歷來有"1苦瓜=10副葯"的說法，熬夜不但容易上火、而且還容易損壞肌膚，而多吃苦瓜則具有清熱解毒，養顏嫩膚，降低血糖，養血滋肝的功效。

不過雖然苦瓜是好東西，但並不是人人都會買賬的，究其原因就是它那與生俱來的苦澀味道。雖然咱們中國人說："吃得苦中苦，方為人上人"，但我們那敏感的味蕾是心有餘而力不足。那麼今天地標君就教大家一個讓苦瓜不那麼苦的辦法。

苦瓜去苦的方法

其實要讓苦瓜不那麼苦非常簡單，我們只要把買來的苦瓜徑直劈開，用勺子將裡面的籽挖乾淨，然後切成半圓形的條，用開水煮5分鐘左右，然後撈出苦瓜，再用涼水浸涼，撈出捏干水分，如此反覆2至3次，苦瓜中的苦味就比之前少很多了。

既然我們有辦法讓苦瓜不苦，那麼下面我就來說說苦瓜的烹飪方法，夏天多吃點美味的苦瓜，清熱降火，晚上就可以盡情肝世界盃，享用美食去啦！

苦瓜釀肉：

苦瓜釀肉是湖南地區的漢族傳統佳肴，隸屬於湘菜系，它又名苦瓜丸子，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效。此外這道菜的做飯相對比較簡單，對於不善於烹飪的人來說也能輕鬆完成。

主料：豬肉餡、苦瓜

輔料：蔥、姜、鹽、雞精、澱粉、料酒、香油、枸杞

烹飪方法：

第一步：在買來的肉餡里加入蔥、姜、鹽、雞精、香油、料酒進行調味，再加入澱粉攪拌上勁。

第二步：將苦瓜切成4至5厘米左右的段，去掉裡面的籽，將肉餡塞入苦瓜中，再將枸杞固定在肉餡上做裝飾。

第三步：將苦瓜段放入蒸鍋里用水蒸10分鐘，將蒸好的苦瓜的原汁倒入炒鍋芶入薄芡，淋入香油，再把勾兌的湯汁淋在苦瓜釀肉上，就可以享用這道美食啦。

苦瓜煎蛋：

這道苦瓜煎蛋可謂是性價比極高的美食了，不但用到的食材較少，而且烹飪起來也相對比較簡單，讓我們看看怎麼做吧！

主料：苦瓜、雞蛋

配料：植物油、食鹽

烹飪方法：

第一步：用湯勺將苦瓜的籽挖出來，再將苦瓜切成薄片。

第二步：放入鹽水裡浸泡15分鐘，去掉苦味。

第三步：將苦瓜從鹽水裡撈出，用涼水沖乾淨，加入兩個雞蛋和一勺鹽，用筷子攪拌均勻。

第四步：起鍋熱油，把帶有苦瓜片的雞蛋液倒入鍋里，待一面凝固後翻面煎熟，即可出鍋食用。

除了上面兩種做法以外，苦瓜還可以烹飪成很多美食，像苦瓜排骨湯、苦瓜炒肉、涼拌苦瓜、老乾媽炒苦瓜、蛋黃焗苦瓜等，各位吃貨大人們可以根據自己的喜好隨意挑選。總之一句話，夏天記得吃苦瓜哦！