【竅門】好吃不過餃子，高手示範N款花樣餃子的簡單包法，你也可以露一手啦！

傳統餃子：

餃子皮里放入肉餡後對摺，右手拇指把一邊餃子皮向內輕推內側，食指將外側餃子皮形成皺褶捏緊，重複步驟至左邊並捏緊封口。

波浪餃子：

餃子皮放肉餡對摺封口成半圓形，從左邊開始，右手食指稍過拇指前面將餃子皮推出皺褶，輕捏並壓緊，重複直到餃子右邊全部邊緣成波浪形。

三角餃子：

將餃子皮分三個角向上包起捏緊，再把三個邊緣分別捏出波浪形。

葵花餃子：

餃子皮放入餡，邊緣留出1厘米左右空隙，蓋上另外一張餃子皮把邊緣捏緊，在邊緣捏出波浪花紋。

鴛鴦餃子：

把餡放入，先從中間捏一下餃子皮，再從兩側捏起成兩個獨立的口袋，兩頭捏緊後往口袋裡填入胡蘿蔔粒和木耳粒。

冠頂餃子：

將餃子皮由外向里折成三角形，然後把皮翻過來中心放入餡，把三角向上提起來捏住成為一個立體的三角形。用手捏合三條邊，再捏出波浪花邊。

元寶餃子：

餃子皮放入餡，餃子皮對摺封口。將餃子皮兩端向中間彎攏兩端餃邊捏住，圓形的邊往上翹即可。

四葉草餃子：

綠色餃子皮放一手掌心放入餡料，分等份捏起來。中心部位先捏好，然後用另一手拇指和食指分別將每一邊壓成葉子形，再將葉子邊捏出波浪花紋。

金魚餃子：

餡料放餃子皮中間，分三邊捏好，其中兩邊往裡折出兩個小圓孔成為眼睛，另一條捏出背部花紋，尾端攆平成為魚尾，再用牙籤或木板壓出魚尾巴的紋路，最後把胡蘿蔔填入金魚的眼睛即可。

翡翠白菜餃子：

用綠色面片包住白色麵糰，切成小劑子後擀出綠色邊白色內圈的餃子皮。餡料放中間，捏出四個邊再捏成波浪形，合在一起就是一棵翡翠白菜餃子。

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