牛骨頭蘿蔔湯

簡介

牛骨中含有豐富的鈣質，喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裡的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。蘿蔔能助消化，生津開胃，潤肺化痰，順氣消食。

食材

牛骨頭、蘿蔔、姜、鹽、小茴香、花椒、胡椒粒、陳皮

步驟

準備牛骨、生薑和蘿蔔

準備小茴香、花椒、胡椒料和陳皮

白蘿蔔去皮切塊

牛骨冷水下鍋

焯去血水撈出

牛骨放入砂鍋一次性加足水

放入香料

蓋上蓋大火煮開轉小火慢燉約3小時

牛肉煮好放鹽

放蘿蔔

蘿蔔煮軟關火

盛出

小貼士

1、牛骨一定先焯去血水，這樣燉出的湯色會好。

2、鹽一定要等牛肉燉爛後再放。