沖繩人愛吃硬麵條

沖繩人愛吃硬麵條

(2012-02-16 22:05:27)轉載▼

沖繩人愛吃麵條，所以才有了著名的沖繩soba.... Okinawa Soba

而且在日本甚至有沖繩麵條日呢，你曉得不？10月17日哦..

日語里，Soba（そば）原本是只蕎麥麵，不過沖繩的soba卻並不是蕎麥麵。

沖繩的麵條是用小麥麵粉加工的，在和面的時候要添加草灰的澄清液或鹼水提高彈性，所以麵條都帶淺黃色，有點像蘭州的拉麵。吃起來也有點拉麵的意思，麵條超級有彈性，十分硬實，個人覺得有點太硬，影響口感。

不過沖繩人好的就是這一口，我們在麵館跟老闆娘申請，可否多煮會兒時，被她斷然拒絕。

P1 這就是讓沖繩人民愛不釋口的 沖繩soba.... 幾片五花肉+魚糕，好吃美味

我們吃飯的這家小店，真的很小，但在沖繩絕對是名聲顯赫，到了吃飯時間，門口常常會排起長龍。

就像我們國內的牛店一樣，人家這裡也不給預定，你願意等就等，不願意等，自便....

P2 彈力十足的麵條啊，超級勁道..

老闆娘告訴俺們，沖繩的麵條大多是扁平的，通常都是切好煮熟撈出拌油，備用。

通常，煮湯會用豬骨+雞骨，加上鰹魚調味湯...所以啊，在這家店裡，麵湯也不可以隨便加，沒人只有一小碗，因為人家的湯金貴呀...通常，沖繩的麵條大致有三種，就是麵條上加豬排骨的、麵條上加五花肉的，最好的當屬五花肉+魚糕的...至於剩下的小菜，就看自己的喜好吧..我們吃的就是五花肉+魚糕的...

沖繩人真的很喜歡吃，看到他們大口大口地吞面很過癮，可惜我們一行中國人都覺得太硬，像沒煮熟..

P3 妹妹們，麵條好吃不？

不過這家小店裡，除了麵條好吃外，最讓我驚喜的是米飯，豪不矯情地說，這真的是我吃過的最好吃的米飯...油亮雪白的大米，加上各種肉粒紫菜青菜碎之類的調味，真的太好吃了...而且，真的不貴，每碗200日元..如果你有機會去沖繩，一定找機會去試試，這家首里soba小店..

P4 讓我想起來還垂涎的好吃的米飯！

下面上圖哈，這家小店裡里外外被我拍了個遍，不過廚房不讓進，呵呵...

P5 看起來毫不起眼的店，我們早早去了，還是要排隊

P6 儘管門面很小，但裝飾不能馬虎，鮮花綠植不能少

P7 一進門就是各種簡報，各種名人到這裡吃面的新聞..

P8 吃面的哥們

店鋪雖小，但里內裝潢很有味道，充滿日本的鄉土氣息。

P9 我喜歡的這些粗陶碗

P10

P11 估計這些老物件，也都是古董級別的了..

P12 沖繩這裡，家家戶戶都有獅子守門，小小的一方庭院中，擺放著驅邪的獅子 挺可愛的吧

P13 一胖一瘦兩個服務生，小跑著送面

P14 這個妹妹哼著小調收拾桌子呢，背後的照片里，都是來這裡吃過面的日本名人

P15 好吃的米飯

P16 還有好吃的五花肉燉蘿蔔

P17 飯糰子也不錯啊

P18 價目表啊，米飯200， 麵條小碗400， 五花肉燉蘿蔔 450

最後，這家店的信息：