除了菜品，給顧客選擇你餐廳的理由

　　1、小特別 大價值　　2、餐廳顏值很重要　　3、利用起顧客的碎片時間　　4、不懼選擇困難症　　5、贈送個性、實用的禮品　　6、多互動，讓顧客感覺到自己受重視　　7、文藝風給餐廳加分　　眾所周知，好吃是很多食客對餐廳評判的第一標準。然而，這是個「看臉」和講究「面子」的年代，餐廳的服務和環境也成為了食客十分重要的衡量標準。　　俗話說食物講究「色香味」，而色排在前面，必定有它 的價值，所以如果現在還在用那些保守的促銷手段來挽留顧客，已經不會有什麼顯著效果了。那麼作為一個餐廳老闆，除了把食物做的好吃，還有哪些方法能贏得顧客的心呢？小編整理了七個妙招分享給大家。　　1小特別 大價值　　走自己的路，走獨特的路。現在是人人都是媒體的年代，只要有與眾不同的東西，食客就會主動拍照發微博，發朋友圈。這樣就有了一個免費的宣傳了哦。　　２餐廳顏值很重要　　「有臉走遍天下」這是個恆古不變的真理！所以餐廳從裝修開始就要注意「顏值」了。從從菜單、食物、餐具到桌椅、燈具、牆面等整體氛圍都要給人深刻的印象。好看或者可愛，是誰都抗拒不了的。有「顏值」的餐廳，可以讓客人有更多的選擇，比如想多聊一會，或者約會、請人更有面子和情調等等。　　3利用起顧客的碎片時間　　顧客點完菜後，就剩下等待上菜了。那麼這段時間顧客在幹什麼，玩手機？聊天？為什麼不利用起顧客的時間，抓住一切機會為自己創造一些有價值的東西呢？比如海底撈等位時，那故意引導的小遊戲，或者乾脆準備紙本，讓顧客沒事寫寫對餐廳環境的建議對服務的感受，或者讓顧客塗鴉，寫心情留下自己的作品。總之顧客來了，時間就不能浪費啊。　　4不懼選擇困難症　　這個方法需要足夠的自信和十分獨特的個性了。現在的人，多數都具有「選擇恐懼症」，看這個也好那個也不錯，不如乾脆我們替他選擇。菜單做成抽籤的樣式吧，抽到什麼吃什麼。或者擲骰子，看點數選擇。還有更特別的，今天吃什麼，看主廚心情，做什麼就吃什麼。怎麼樣是不是更刺激顧客的冒險心理呢。　　5贈送個性、實用的禮品　　送禮物其實說白了就是打感情牌。給顧客贈送一些獨特而有實用的東西，既然打火機已經泛濫了，可是外觀精美的火柴盒未嘗不是可以贈送的東西。或者一些漂亮實用的水杯，或者乾脆生日專屬訂做的禮品等等。只要顧客喜歡或者被感動了，那麼也許這個回頭客就留住了，也可能從此多了一個死忠粉。　　6多互動，讓顧客感覺到自己受重視　　怎麼樣讓初次到來的顧客感受到受重視，多打招呼多問候。怎麼樣熟客感受到受重視，記住名字和喜歡坐的位置。人與人之間，只有多溝通多互動才能拉近距離。所以不要大意的去和顧客互動，增加顧客對餐廳的印象，也許下次選擇餐廳的時候，腦海中出現的第一選擇，就是你的餐廳了。　　7文藝風給餐廳加分　　每個人心中總有那麼一份情懷，都住著一位小資。隨意走一走文藝路線，未嘗不可，但是不能太過，不然就成裝X了。至於是走校園風，懷舊風，還是韓寒那種「很高興遇見你」就要看自己的選擇了。當然，主題餐廳倒閉潮也告訴我們，不能因為太有「特色」而忽略了顧客來餐廳是來吃飯的這個基本原則。　　看了上面的七個妙法後，是不是對自己餐廳有了新的想法呢？只要敢於想像和嘗試，也許就會有意想不到的驚喜。　　-----------------------------
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