花花世界，只取一朵

將鮮花用在廚房烹飪中的文化由來已久，早在幾千年前，中國人、希臘人和羅馬人都已經熟練於這一鮮花烹飪文化了。唐宋時期，食花之風盛行於皇室。宋代林洪花饌專著《山家清供》問世後，花饌逐漸傳入民間，至今盛行不衰。

鮮花成為美食家的佳肴，是因為它對人體有獨特的營養、美容和醫療價值，據現代營養學家測定證明，花朵大多富含澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質，而且還含有多種維生素及鋅、鐵、鉀等微量元素，而且還含有對人體有益的植物化學素。

並且，鮮花菜肴花香濃郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和維生素，既有豐富的營養價值，又有外形美觀新穎的特點。吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。

北京的桂花乾貝、茉莉雞脯、芙蓉雞片：上海的白花炒雞片、橘花栗子、菊花糕；魯菜中的桂花丸子、茉莉湯：廣東的菊花鱸魚、菊花龍鳳骨；河南等地的醬醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花湯等，在川菜、淮揚菜中，以花入饌者舉不勝舉。

茉莉

茉莉與銀耳以1：1的分量比例可以配成茉莉銀耳湯，適用於肝鬱氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。而且消暑降溫、舒緩情緒。

槐花

槐花用開水燙一下，製成餡，和面做餅，其清香宜人是其他菜不能相比的。如包餃子，包子。槐花做菜的功效有可清火去燥，美容養顏。

榆錢

榆錢可以做成糖拌榆錢，榆錢炒肉片，榆錢蒸菜，榆錢湯等菜肴，具有安神的奇特效果。

月季

月季花粥，月季花湯，酥炸月季花等美味佳肴。月季可以活血、消腫、解毒，特別是在夏季，能夠降低血液粘稠度，避免血液滯凝成塊。

玫瑰

玫瑰餅仍是北京著名的京式四季糕點之一，又稱做「內府玫瑰火餅」。可以理氣解郁、活血散淤、美容養顏。

桐鄉胎菊歷史上曾享有「杭白菊與龍井茶」並提之譽，是我國傳統著名出口中藥材「浙八味」之一。采天地之靈氣，汲青山秀水之精華，味道純正,色澤金黃,含有濃郁的花蜜清香,而且長時間沖泡也不會散開變形。

用來煮粥也是絕品，胎菊氣味清香，涼爽舒適，以粳米為粥，借米穀之性而助藥力，久服美容顏體，抗老防衰。

弱水三千，只取一瓢。

花花世界，你選哪朵？

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