美味醬肉包的做法步驟-頭條網

標準江南女子今天第一次嘗試包包子。從早上開始折騰了大半天，最後揭開鍋蓋時好緊張

美味醬肉包的做法步驟

1. 酵母用感覺不燙手的溫水化開，放置10分鐘後，倒入麵粉中攪勻，然後加入適量水，揉成略軟的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。如果天氣涼，可以在大鍋內倒入溫水，把面盆放進鍋里，蓋上蓋子，上面再蓋一條毛巾保溫，過半個小時試一下大鍋內的水溫，如果覺得涼再加點熱水。

2. 發麵的同時，將五花肉整塊放入鍋中，不加任何調料，煮30分鐘。略晾涼，剁碎。

3. 大火加熱鍋中的油，加入五花肉碎和薑末，翻炒均勻。加入醬油、料酒翻炒均勻。加入白鬍椒和糖，翻炒。最後將甜麵醬放入鍋內翻炒後，盛出晾涼備用。（圖片是炒之前的）

4. 發好的麵糰分成小麵糰，擀成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中，捏成小包子。

5. 包子醒10分鐘。大火燒開蒸鍋中的水後蒸8-10分鐘即可。

6. 咬一口，味道還不錯。（第一次做包子，第一次髮菜譜，請大家多指教。）