打臉南方人批評北方人，這個野菜能讓我離婚但不吃不行

又到薺菜採挖時。我要批南方人，因你們不識薺菜；我還要批北方人，因你們不懂薺菜。這位看官要問了，憑什麼？說不識，你們真不識；說不懂，你們還真不懂，卻又不懂裝懂。不信？那這五個問題你來回答：

1、薺菜根可以吃嗎？

2、秋天有野生新鮮薺菜嗎？

3、薺菜葉為何有時呈黑紅褐色？

4、坐月子為何要用到薺菜？

5、新鮮薺菜怎麼保存最好？

以上問題能夠全部回答出來的網友絕對是寥寥無幾，一般都是大寫的懵逼！因為，你們不識不懂薺菜。

薺菜，漢語拼音：jicai。薺菜，是一種野菜的名字。

薺菜又叫護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫禾桿菜，河南、湖北等地區叫地菜，薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值，薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。

薺菜，起源於歐洲，目前在世界各地都很常見。一、二年生草本植物。一般生長於田野、路邊及庭園。以全株帶根嫩葉供食。中國自古就採集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。薺菜的種子、葉和根都可以食用，以七草園全株帶根嫩葉為最佳。

薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。

野外的薺菜生長範圍比較廣，除了都市中心裡見不到，在周邊城鄉和隨處都能見到，它性喜溫暖但耐寒力強、生在山坡、田邊及路旁。薺菜性喜溫和，只要有足夠的陽光，土壤不太乾燥，薺菜都可以生長，薺菜對土壤的選擇不嚴，但以肥沃、疏鬆的土壤栽培為佳。

吃薺菜要注意以下幾點：第一、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。第二、體質虛寒者不能食用薺菜。第三、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。第四、最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。第五、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

以上5個問題答案就在上面，你，都答對了嗎？沒答對不要緊，請立刻騷擾小編，給你一份驚喜。如對薺菜有興趣，請騷擾小編微信：jxzx999999

關於薺菜的有關知識 (多選) 0人 0% 你見過薺菜嗎？ 0人 0% 你吃過薺菜嗎？ 0人 0% 你的家鄉有薺菜嗎？ 0人 0% 爸媽說起過薺菜嗎？ 0人 0% 你是女人嗎？
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