暑熱傷食，送你4款養胃粥

現象：天氣炎熱，過食水果、貪涼，傷食傷胃

雖然再過一個月就立秋了，但是這一個月也是一年中最炎熱的季節。揮汗如雨、汗流浹背、汗濕衣襟……全是這個時節的真實寫照，怎一個「熱」字了的。如果不是在空調房裡，這麼熱的天還真是讓人煩躁，胃口變差。而吃東西少了，又大量出汗，人就容易變得軟綿綿的。

我們都知道多吃水果好，加上盛夏季節各種水果紛紛上市，果然是香甜可口又開胃。於是很多人乾脆買來一堆水果，用水果代替正餐。然而水果並不是正餐，因此也不能代替正餐。很多水果都是寒涼的，吃多了反而容易損傷脾胃。一般水果含糖量比較高，有的人群像糖尿病患者如果吃多了，還會引起血糖升高。

還有人為了解暑，喜歡喝冰鎮飲料，吃冷凍食物，這也是不可取的，圖一時之快只會影響脾胃的受納運化功能。

對策：清淡飲食，喝粥養胃

我們都知道，胃不舒服時總愛喝點粥，粥是一種可以滋陰養胃的食物。得了胃病，三分靠治，七分靠養。胃養好了才有胃口嘗遍美食，胃生病了，它也會給你臉色看！

1.三米粥

小米有健脾和胃、疏肝解郁的功效，還能緩解精神緊張；玉米糝、粳米也有健脾益胃的功效。尤其適宜脾胃虛弱的淺表性胃炎患者食用。

準備時間：10分鐘

煮粥時間：20分鐘

用餐人數：2人

主料：小米30克，玉米糝30克，粳米30克。

配料：白糖適量。

做法：

將小米、玉米糝、粳米分別洗凈，備用。

將所有材料放入鍋中，加入適量清水。

鍋置火上，大火燒開後轉小火煮20分鐘。煮至粥黏稠時，加入適量白糖調味即可。

2.紅棗山藥排骨粥

排骨可補腎益氣；山藥含薯蕷皂苷元、糖蛋白、維生素C、膽鹼、黏液質、尿囊素、澱粉、遊離氨基酸等，有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精等功效；紅棗有安神、補脾胃的功效。本品不僅營養豐富，而且十分養胃。

準備時間：40分鐘

煮粥時間：40分鐘

用餐人數：3~5人

主料：粳米150克，排骨200克，山藥150克，紅棗3枚。

配料：蔥段適量，薑片適量，料酒適量，鹽適量。

做法：

排骨洗凈剁小塊，汆水撈出，粳米洗凈，山藥去皮切滾刀塊。

鍋中放入粳米、排骨、蔥段、薑片、料酒和適量清水煮30分鐘。

加入山藥、紅棗再煮10分鐘。

出鍋前加入鹽調味即可。

3.黑米紅豆粥

黑米有健脾開胃、滋陰補腎的功效，對於胃病、腎病患者都有食療保健作用。本品可健脾養胃，特別適合脾胃氣虛的慢性胃炎患者食用。

準備時間：6小時

煮粥時間：40分鐘

用餐人數：2人

主料：黑米50克，紅豆30克，蓮子20克，花生仁20克。

配料：白糖適量。

做法：

黑米、紅豆均洗凈後，浸泡6小時。

蓮子、花生仁洗凈。

置火上，倒入清水，放入黑米、紅豆、蓮子、花生仁用大火煮開。

小火熬至爛熟，加白糖調味。

4.高良姜粥

高良姜味辛、性大溫，能溫中散寒、理氣止痛，主治脘腹冷痛、嘔吐呃逆、泄瀉痢疾等症。對於常飲酒的男性來說，此粥能夠緩解脾虛泛惡吐水、食積、酒醉嘔吐等症。此粥可以溫中散寒、健脾和胃。

準備時間：30分鐘

煮粥時間：20分鐘

用餐人數：2人

主料：高良姜5克，粳米100克。

配料：冰糖適量。

做法：

高良姜放入鍋中，加水煎煮，去渣取汁；粳米浸泡30分鐘。

鍋置火上，放入粳米和適量水，大火燒沸後改小火，熬煮成粥。

待粥煮熟時，放入高良薑汁。

煮至熟爛時，放入冰糖，攪拌均勻即可。
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