茶葉及其有效成分對糖尿病的影響

丁仁鳳【摘要】：隨看社會經濟的發展、人們生活水平的提高和飲食結構的變化,糖尿病的患病呈流行趨勢,發病率逐年上升,預防和治療糖尿病成為熱門話題。我國和日本民間常用粗老茶湯治療糖尿病。本文研究了茶葉及其主要成分的降血糖作用,探討了其降血糖機理。 本研究在初步確定了糖尿病模型建立方法的基礎上,對各茶粉(綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶)的降血糖功效做了研究;同時自製粗茶多糖,並研究了粗茶多糖(TPS)、茶多酚(TP)和茶黃素(TF)的降糖作用,通過分析腸道內糖降解酶活性和血胰島素含量的變化來探討茶葉抑制血糖升高的作用機理,實驗結果如下: 1、對各茶粉的氨基酸(AA)總量、TP總量、TPS、咖啡鹼以及茶色素的測定結果表明:烏龍茶粉的多酚類含量最高(27.0%),其次是綠茶粉(25.5%),紅茶粉和普洱茶含量較少(分別為10.9%和3.3%);多糖含量是普洱茶綠茶紅茶烏龍茶;AA總量除普洱茶含量甚微外,其餘各茶粉含量均在4%左右;茶色素含量隨著發酵程度的增加而增加(綠茶粉沒有測定其含量);咖啡鹼含量仍以普洱茶為最高,烏龍茶和紅茶相當,綠茶含量最少。自製粗茶多糖呈灰白色粉末狀,用葡萄糖做標準曲線,蒽酮-硫酸法測定其含量為15%。 2、本試驗研究得出,用四氧嘧啶致SD大鼠糖尿病模型的最佳方法是:大鼠禁食7小時,按150 mg/kg BW劑量腹腔注射四氧嘧啶生理鹽水液;第二天按140 mg/kg BW的劑量注射,方法同前一天。通過該條件造出的模型血糖值高,大鼠生長穩定。在各批次的實驗中,糖尿病大鼠均表現出多飲、多食、多尿、體重減輕的癥狀;隨著實驗的進行,各實驗組癥狀有所緩解,但飼餵含普洱茶粉飼料的老鼠在實驗過程中逐漸死亡,並伴有眼部和足部病變。 3、首先比較了綠茶粉、烏龍茶粉、紅茶粉對糖尿病大鼠的影響。抑製糖尿病大鼠血糖升高的最好的茶粉是綠茶,其次是烏龍茶和紅茶,但與對照組比較均沒有顯著差異。烏龍茶粉和紅茶粉對大鼠糖耐量有一定的改善作用,綠茶效果不明顯。各茶粉對大鼠體重和食量均無影響。 4、在茶葉成分實驗中,茶黃素抑制血糖升高的效果不明顯;TPS和TP有【關鍵詞】：綠茶烏龍茶紅茶普洱茶茶多酚茶多糖茶黃素糖尿病血糖血胰島素降糖作用澱粉酶:蔗糖酶麥芽糖酶【學位授予單位】：浙江大學【學位級別】：碩士【學位授予年份】：2005【分類號】：R587.1【目錄】： ABBREVEATION7-8摘要8-10Abstract10-131 前言13-281.1 糖尿病的基本介紹13-141.2 糖尿病的危害以及控制糖尿病病情的主要目標14-171.2.1 糖尿病的危害14-161.2.2 控制血糖濃度是目前治療糖尿病的主要目標16-171.3 糖尿病新近的治療方向171.4 糖尿病目前的主要治療藥物17-201.5 植物多糖降血糖的研究進展20-211.6 茶葉與糖尿病的關係21-271.6.1 茶多糖與糖尿病的關係22-231.6.2 茶多酚與糖尿病的關係23-251.6.3 茶色素與糖尿病的關係25-261.6.4 其它茶葉成分與糖尿病的關係26-271.7 本文研究內容及目標27-282 材料與方法28-362.1 材料28-292.1.1 茶粉282.1.2 茶葉有效成分282.1.3 實驗動物、飼料和飼養條件282.1.4 試劑28-292.1.5 采血用的毛細管、石蠟、橡皮泥292.2 主要分析儀器292.3 方法29-362.3.1 實驗設計29-302.3.2 茶粉成分的測定方法302.3.3 粗TPS的製備方法30-312.3.4 SD大鼠糖尿病模型的建立312.3.5 血糖濃度的測定(GOD-POP法)31-322.3.6 糖耐量的測定322.3.7 血胰島素的測定322.3.8 小腸內膜各種糖降解酶的測定32-352.3.9 實驗數據處理35-363 結果與分析36-513.1 糖尿病模型建立的參數選擇363.2 實驗一般觀察36-373.3 不同茶粉對糖尿病大鼠的影響37-413.3.1 速溶茶粉中各種主要的成分含量37-383.3.2 各組大鼠總攝食量的變化38-393.3.3 不同茶粉對糖尿病大鼠體重的影響39-403.3.4 不同茶粉對糖尿病大鼠血糖的影響40-413.3.5 不同茶粉對糖尿病大鼠糖耐量的影響413.4 茶葉有效成分的降糖作用41-423.5 茶多糖、茶多酚的降糖機制研究42-513.5.1 TPS、TP對大鼠食量的影響43-443.5.2 TPS、TP對大鼠體重的影響44-453.5.3 TPS、TP對大鼠血糖濃度的影響45-463.5.4 TPS、TP對大鼠葡萄糖耐量的影響463.5.5 TPS、TP對大鼠血胰島素的影響46-473.5.6 TPS、TP對大鼠小腸內膜各糖降解酶的影響47-514 討論51-564.1 糖尿病模型建立的參數選擇514.2 茶葉改善糖尿病大鼠癥狀的效果51-524.3 茶葉抑制血糖升高的機制探討52-544.3.1 茶多糖的降糖機制52-544.3.2 茶多酚的降糖機制544.4 實驗意義54-554.5 小結55-56參考文獻56-62圖索引62表索引62-63致謝63
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