立秋進補養生湯

秋冬季人體的機能處於「收」和「藏」的階段，此時進食滋補的食品可得到更好的吸收和利用。8月7日立秋，祖國醫學認為從立秋日起，自然界的陽氣開始下降，身體虛羸、冬天手腳常冰涼的女性朋友，在立秋日進食當歸生薑羊肉湯是再合適不過的了。 由於個體之間存在著差異，不是所有人都適合當歸生薑羊肉湯。當歸生薑羊肉湯適合於面色萎黃、唇舌淡白、婦女月經延期，量少色淡，舌質淡，脈細弱等癥狀的人群。而虛火過旺、外感時邪所致感冒發熱、濕熱體質、腹瀉初愈、痰火較重者不可誤用。簡單說就是身體有火的人都不適合。非常適合月經色淡，痛經喜暖，冬天手腳常冰涼的女性朋友。 我的體質屬於脾腎陽虛型的，每年立秋這一天我都會做一鍋當歸生薑羊肉湯來補我的氣血 。當歸和生薑的用量多，功效可能更明顯，但藥味更濃，作為日常食療的湯劑難被一般人接受，我做時一般當歸放10克、新鮮生薑20克，優羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽適量，這樣做出來的羊肉湯不但沒有藥味，反而由於淡淡的當歸味，羊肉吃起來非常的香啊！今年大家有時間可以嘗試做做，不但美味，而且還補人體的陰血、陽氣！下面給大家介紹一下做法：一般我都會把羊肉剁成小塊放入沸水中焯去血水，在沙鍋中加入適量清水，放入當歸片、羊肉塊、生薑片、料酒，用大火煮沸，去浮沫，改用小火燉約一個半小時至羊肉熟爛加鹽調味，當歸羊肉湯做起來就是這麼簡單！
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