這兩種「垃圾」食品，竟是護眼聖品
07-17
在我們每天嚷嚷著「護眼、養眼」的同時，你或許不知道，有些我們認為好吃的食物其實是傷眼的「根源」，相反，我們認為沒有用的食物才是養眼的「標兵」！
這兩個常常被我們扔掉的「垃圾」食品，它們的養眼功效一流。
1、橘絡
橘絡，就是橘子果皮內層筋絡，就是這個白色的東東。
幾乎90%的人吃橘子會把橘絡剝掉，其實非常可惜。
廈門大學附屬廈門眼科中心魏勇主任醫師：橘絡裡面有一種「蘆丁」的東東，它能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血滲血，有助於減少糖尿病人發生視網膜出血。糖尿病有很多併發症，其中有一個就是眼部併發症。我們建議糖尿病吃橘子不要剝掉橘絡。
那麼橘絡怎麼吃呢？除了和橘肉一起吃外，還能做菜。橘絡燉蹄筋做法如下：
食材：橘絡、紅花、豬蹄筋
1、將豬蹄筋用溫水發漲，切成4厘米長的段
2、橘絡、紅花擇去雜
3、將豬蹄筋、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加人水，置武火 燒沸，再用文火燉50分鐘，加入紅花、橘絡煮沸，調人鹽、味 精、胡椒粉、香油即成。
魏勇主任醫師：菜根很多種，香菜根、芹菜根、菠菜根、蘿蔔根，這些菜根里都含有維生素C，補充維生素C可以預防眼病發生，尤其對預防白內障有很好的效果。
菜根除了直接炒菜以外，還可以腌制，腌香菜根方法：
1、挑選新鮮的香菜
2、把香菜根洗凈晾乾
3、泡入醬油里，加幾片大蒜，愛吃辣的還可以加上幾個切開的鮮辣椒
4、泡一周左右，就是非常好吃的腌香菜根了
想要護眼的筒子們，橘絡和菜根可是上好的佳品哦~~
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