酸奶應該這樣喝，有8類人最該常喝！

　　科學證明，每天飲用一定量的酸奶，能加速腸胃蠕動，有益腸道健康，還能補充鈣質，預防骨質疏鬆。

　　但是圍繞酸奶的健康話題從未停止過，「酸奶什麼時候喝最適宜」，「糖尿病患者是否能喝酸奶」，「酸奶是否越酸越營養」……

　　今天，宗醫君來全面解析關於酸奶爭論不休的話題，教你挑選最適合的美味。

　　Q：什麼時候喝酸奶較好？

　　A：時間不限，但特殊人群特殊對待。便秘者適合空腹喝酸奶，促進排便，腹瀉者則不合適；胃酸過多者避免飯前喝；其他人飯前飯後均可。

　　Q：喝牛奶腹瀉，可以喝酸奶嗎？

　　A：可以。牛奶中的乳糖是喝牛奶腹瀉的元兇，而酸奶發酵時，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，同時，乳酸菌本身會產生大量的乳糖酶，幫助人體消化乳糖，減少了乳糖不耐受的問題。

　　Q：酸奶牛奶，哪個補鈣效果更贊？

　　A：等量的酸奶含鈣量比牛奶略高，且酸奶中鈣的吸收也比牛奶要好。

　　Q：服藥期是否能喝酸奶？

　　A：酸奶和有些藥物是「死對頭」，若一起服用，有可能降低藥效或引起不良反應：

　　胃藥：酸奶促進胃酸分泌，而一些胃藥抑制胃酸分泌。

　　鐵劑：含鐵藥物不宜與酸奶同服，會導致鐵劑吸收減少，降低療效。

　　抗生素：一些抗生素會影響酸奶中乳酸菌的活性；酸奶中的鈣、鎂離子與一些抗生素會產生絡合反應。

　　降糖葯：酸奶發酵時產生乳酸，而一些降糖葯在發揮藥效的同時，會使體內乳酸增多，服用這類降糖葯期間喝酸奶，可能增大乳酸性酸中毒的風險。

　　Q：糖尿病人可以喝酸奶嗎？

　　A：可以。喝牛奶相比，酸奶含糖量較高，被很多糖尿病患者視為「禁品」。其實，酸奶的升血糖速度並不快。因為酸奶中的乳酸能延緩胃排空，有助控制餐後血糖，另外，酸奶中富含鈣，鈣有助胰島素的正常釋放，有助平衡血糖。糖尿病患者可以每天喝100g左右酸奶，實在擔心可以選擇低糖酸奶。

　　Q：有腸胃疾病的人可以喝酸奶嗎？

　　A：消化性潰瘍不主張大量飲用酸奶，但是每日喝100g左右還是安全的，胃炎等胃病患者同理。

　　Q：吃撐了，喝酸奶有助消化嗎？

　　A：不建議在吃撐時再喝酸奶。酸奶是一種飽腹感很強的食物，吃撐了再喝會加重飽腹感。其次，酸奶本身也含有熱量，吃撐了後再喝就等於額外攝入熱量，長期如此可能導致發胖。建議成年人喝酸奶不要超過400g，除非是孕婦、乳母或發育期青少年。

　　Q：酸奶中的增稠劑對人體有害嗎？

　　A：正規廠家生產的酸奶，大部分都有增稠劑，包括改性澱粉、果膠、黃原膠、食用明膠等，它們無毒無害，使用量也會符合《食品添加劑使用標準》。

　　酸奶口感酸甜、營養豐富，具有多種保健功能，是營養專家眼中的健康飲品。對以下8類人來說，酸奶的好處更多！

　　乳糖不耐受者

　　酸奶中乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，會減少乳糖不耐受的困擾。

　　消化不良者

　　酸奶中的蛋白質更易吸收，乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液分泌。

　　常便秘者

　　酸奶中的活性乳酸菌，能夠調節體內菌群平衡，促進腸胃蠕動，緩解便秘。

　　口臭者

　　益生菌在腸道發揮作用，維生素D可殺滅胃腸內導致口臭的細菌。

　　糖尿病患者

　　喝酸奶可以提升人體維生素D水平，調節免疫，有助血糖控制。

　　高血壓患者

　　適量攝入乳製品有利於高血壓的防控，低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。

　　骨質疏鬆患者

　　酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種。

　　曾服用抗生素，停葯一段時間者

　　抗生素會引起腸道菌群紊亂，在停葯之後可以喝酸奶來恢復人體正常菌群平衡。

　　原味酸奶、老酸奶、希臘酸奶……市面上五花八門的酸奶讓人難以選擇。別擔心，宗醫君幫你總結了「健康好酸奶的5大看點」，趕快收藏吧！

　　是否含活菌

　　可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶，兩者最大的區別在於是否含有「活的乳酸菌」，其餘營養成分差別不大。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫活菌酸奶；不具備冷藏條件的時候，如外出旅行則常溫殺菌型酸奶更有優勢。

　　益生菌數量

　　按照菌種不同可分為兩大類，一是普通酸奶，僅含有兩種法定乳酸菌——保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌；二是益生菌酸奶，除了上述菌種外，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌。理論上來說，後者更有利於調節人體腸道微生物的平衡。

　　蛋白質含量

　　選購酸奶時，查看包裝，選擇蛋白質含量≥2.3%的產品，內容物粘稠或呈凍狀。有些產品蛋白質含量≥1.0%，呈液體狀，內容物比較稀，它們並不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製作而成，叫乳酸菌飲料。

　　碳水化合物含量

　　這點減肥或者體重控制者應該關注，一般酸奶的碳水化合物含量約為10%—12%，有些產品會高達15%。從健康角度考慮，建議購買蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不高的品種。

　　有沒有味字

　　例如，「草莓風味酸奶」是通過添加食用香精、色素等添加劑而獲得草莓口感，其實不含草莓；而「草莓果粒酸奶」等不含「味」字的產品則含有真正的草莓果粒或果醬。