四類人當心營養性貧血

解讀這種容易被大家忽視的疾病——營養性貧血。

　　免疫力降低時要警惕

　　貧血主要是指血液中負責運輸氧的血紅蛋白不足，無法為機體運送足夠的氧氣，導致機體缺氧並損害健康。王興國指出，營養性貧血是指鐵、葉酸、維生素B₁₂等營養素缺乏導致的貧血，其中，缺鐵性貧血更為常見。

　　對於正處於腦發育關鍵期的嬰幼兒和學前兒童來說，貧血對智力的損害尤其嚴重；患有冠心病等疾病，身體原本已存在缺氧狀態的老年人，會因貧血導致病情「雪上加霜」；孕期重度貧血，會加大妊娠期併發症、產褥期感染和產後抑鬱等風險。

　　輕度貧血時的癥狀沒有特異性，很難被識別。對此，王興國提示，一旦有免疫力降低的表現，如容易感冒、發生感染等，一定要提高警惕。通過血常規檢查，就可以判斷是否為營養性貧血。

　　4類人群更要當心

　　任何人都可能患上營養性貧血，以下4類人尤其要注意。

　　嬰幼兒。嬰幼兒生長發育迅速，需要更多的營養，但他們食譜比較簡單，食物範圍較窄，如果不重視攝入富含鐵、葉酸或維生素B₁₂等營養素的食物，就容易貧血。

　　孕婦。孕期的一些生理現象，如血容量增加、孕早期嘔吐等，會導致血液中血紅蛋白相對降低。

　　老年人。萎縮性胃炎多發、長期使用抗酸藥物、牙齒不好，消化功能差、身患慢性病等因素會讓老年人飲食單調，導致營養性貧血發生。

　　素食者。穀類、豆類、蔬菜和水果等植物性食物幾乎不含維生素B₁₂，其中的鐵又不易被吸收，因此素食者容易因為缺鐵和維生素B₁₂患貧血。

　　飲食預防是關鍵

　　想要遠離營養性貧血，最重要的是從日常飲食著手。

　　補鐵有個「鐵三角」。民間推崇的「補血三寶」，紅糖、紅棗和花生米都屬於植物性食物，其中所含的非血紅素鐵不容易被人體吸收。補鐵主要依靠動物性食物中的血紅素鐵，重要來源是「鐵三角」，即紅肉、動物血液和肝臟。尤其難得的是，「鐵三角」與果蔬、豆類和穀類等植物性食物一起食用時，還能促進這些食物中鐵的吸收，一舉兩得。

　　綠葉菜和堅果補葉酸。富含葉酸的食物有動物肝腎、豆類、深綠色蔬菜和堅果等。

　　發酵大豆補維生素B₁₂。紅肉類和動物肝臟也是維生素B₁₂的主要來源。另外，蛋類、奶類和發酵大豆製品（如豆豉、腐乳）中也富含維生素B₁₂。

　　用好維生素C這個好搭檔。維生素C可以幫助鐵處在最容易被吸收的狀態，會讓補鐵效果翻倍。補鐵的同時吃一些富含維生素C的果蔬，如青椒、蘿蔔纓、芥菜、酸棗、鮮棗、獼猴桃、柑橘等。

　　少喝濃茶。濃茶是鐵的宿敵，其中的鞣酸與鐵結合，會對吸收造成阻礙，這也是愛喝濃茶又忌口的老年人容易出現缺鐵性貧血的原因。

　　避免高溫烹調。葉酸和維生素C都容易被破壞。蔬菜先洗後切，避免高溫和長時間蒸煮，能將損失盡量降低。烹飪時添加醋或使用強化鐵的醬油等，也有助補鐵。

　　特殊人群各有側重。在給嬰幼兒選擇輔食時，蛋黃並不是最佳選擇，因為它營養結構特殊，導致其中的鐵不利於被人體吸收。在強化鐵米粉的基礎上，適當添加蔬菜和肉泥，補鐵效果更佳；孕婦在補鐵的基礎上，還要重視富含葉酸食物的攝入，並適量添加葉酸補充劑。

　　最後，王興國提醒大家，如果明確所患的是營養性貧血，切不可迷信「葯補不如食補」，應遵醫囑及時使用鐵劑等藥物讓貧血狀況得到快速糾正。「食補」見效慢，可在「葯補」的基礎上同步進行。▲