春分，防春困健脾胃

春分時分，乍暖懷寒，面對睡不醒的春三月，你的身體準備好了嗎？有沒有被春困的煩惱包圍著呢？是否又打噴嚏又犯困，工作無力還老挂念家裡那張溫暖的床？不要緊，小編準備了一套防春困健脾養胃食譜，讓大家吃出抖擻精神和健壯體魄。

1.養顏補脾胃：紅棗銀耳湯

功效：紅棗對於體虛和貧血者有很好的滋補作用，有安神補脾胃、益氣養腎，補血養顏功效，銀耳能提高肝臟解讀能力，起到保肝作用，另外還有滋陰養顏潤膚的作用，此湯能預防春困，健脾養胃，安神養顏。

2.疏肝補陽氣：韭菜炒雞蛋

功效：韭菜富含蛋白質和維生素，有補腎助陽，開胃健脾功效，韭菜含揮發性精油及硫化物等成分，散發辛香氣味，有助於疏調肝氣，增強消化功能，春天食用韭菜，可增強脾胃之氣，強化肝功能，預防春困。

3.化痰防春困：春筍肉絲

功效：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素、具有清熱化痰、益氣和胃，明目通血脈等功效，其通血脈功能有利於大腦內氧氣的運輸，預防春困，與蛋白質豐富的豬裡脊肉一起炒食，可補中益氣，和胃化痰，是春天裡的又一道美食。

4.醒脾振精神：白扁豆蓮子粥

功效：白扁豆性微溫，有健脾化濕，清肝明目的作用，蓮子有很高的藥用價值，健脾補胃、安神明目，醒脾補元氣等多種功效，銀耳保肝潤膚，安神養顏，此湯非常適用於春季疲乏無力和精神不振者食用。

5.美食DIY：山藥炒木耳

材料：山藥400G，水發木耳150G，蔥姜適量。

做法：水發木耳洗凈，撕成小塊備用，蔥姜切好備用，鍋內加入適量油燒熱，加入蔥姜爆香，然後倒入山藥和木耳，撒上食鹽翻炒均勻，出鍋裝盤食用。

功效：山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，有補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，常食可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，春天食用可御疾病，養精神。黑木耳含鐵量高，是天然補血食品，富含植物膠原成分，其吸附作用可清理肺部和消化道，與山藥炒食可清毒素健脾胃。

春分飲食忌大熱大寒

春分節氣的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止本菜肴性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。
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