味噌蝦仁豆腐鍋

材料：大蝦仁10-15個，嫩豆腐1盒，黃豆芽100克，新鮮豌豆100克

調料：味噌（大型超市的進口食口架上有賣）適量，鹽、料酒、澱粉各少許

做法：

1、1、蝦仁洗浄，用廚房用紙吸干水份，加入鹽、料酒、澱粉抓勻，備用。

2、2、鍋內放少許油，三成熱時，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸著是沒有所有菜的量），大火燒開後下入新鮮豌豆（如果用凍豌豆的話，最好與豆芽一塊下鍋，以免燒不爛）。

3、3、保持大火，隨即下入切成1CM見方的豆腐，燒開。

4、4、加入約兩瓷勺的味噌拌勻。

5、5、放入蝦仁，等湯再開後，稍燒一下，便可起鍋。

6、6、將石鍋燒熱，將味噌蝦仁豆腐倒入其中上桌。