怎樣辨別真假食鹽

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食鹽是日常生活中用的比較多的調味劑，假鹽對人的身體有極大的危害，所以我們在購買時應該仔細辨別。

顯色試驗：

根據碘鹽中碘酸鉀在酸性環境下遇到強還原劑生成碘單質．碘單質遇到澱粉變藍色原理。市民可以在家裡做一個小試驗。將鹽撤在切開的馬鈴薯切面上，加幾滴洗廁所的鹽酸，二分鐘後如顯出淺藍色，是真碘鹽．如無藍色反應，則是非碘鹽．

從外包裝上怎樣辨別加碘鹽的真假一、看封口：真鹽包裝是機械封口，所以上下封口形狀一致且牙紋凹凸明顯，上封口處有斜排氣口，背後中問也一條封口邊。而假鹽的包裝袋封口牙紋凹凸不明顯，上封口處沒有斜排氣口。

二、看背後中間封口邊附近有一個噴碼，它是永不重碼的、市民買的時候拿多幾包比較一下。

三、看防偽標籤：真鹽的防偽標籤是機器粘貼的，所以所有的包裝上的位置和方位都是固定的，且防偽標誌在複合膜夾層中．而假鹽一般都是手工粘貼的，位置和方向不一致，且粘貼的不在夾層中。

四、國家法規規定，食鹽的批發業務，由鹽業公司統一經營，超市及正當的食鹽零售商均有鹽業主管部門頒發的《食鹽零售許可證》，其食鹽來源只能是鹽業公司，是合格的碘鹽。

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