涼拌魔芋絲的做法

樂悠廚房2015-01-28冬天室內乾燥，很想吃一些爽口的小菜。這道涼拌魔芋絲酸辣下飯，清清爽爽，非常值得在家一試。難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料魔芋絲一盒黃瓜一根木耳10克 小紅辣椒2個香菜適量輔料鹽2克 生抽5毫升醋15毫升 雞精2克香油幾滴涼拌魔芋絲的做法步驟

1. 準備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

2. 將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。

3. 鍋中放入適量的水燒開後，將木耳絲放進鍋內，焯熟後撈出過水備用。

4. 將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。

5. 鍋中加入適量的冷水，然後倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開後，轉中火再煮五分鐘，撈出過水備用。

6. 將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。

7. 將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均後，靜置十分鐘左右。

8. 吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上，然後撒上香菜即可。小貼士魔芋絲一般在大型超市都可以買的到。
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