教你做好吃的香炸藕盒，做法簡單，外酥里嫩，從小吃到大的美味！

07-17

炸藕盒是浙江省傳統的地方名點，屬於浙菜系，味道香酥美味，適於家庭烹飪，做法很簡單，將藕去皮切片，每兩片不完全切開形成一個藕夾，中間夾肉餡，然後把兩片藕合在一起稱為藕盒。在蘸少許麵糊，放油炸一下就可以了。我們來看看具體做法吧！

準備用料：藕兩節、雞蛋一個、豬肉300克、鹽少許、澱粉3勺、麵粉3勺、料酒少許、蔥2根、姜3片

香炸藕盒的香法

依次將蔥末、薑末、花椒粉、胡椒粉、鹽、澱粉、生抽等加入肉餡

順著一個方向攪拌上勁，邊攪邊加點水，直到肉餡有粘性

藕兩節，削皮

第一刀大約2毫米處下刀，切到三分之二處不切斷。隔2毫米下第二刀，切斷

將肉餡夾到藕中，不要硬掰，容易斷

然後就可以開始調麵糊，3勺麵粉，3勺澱粉，1個雞蛋，少許鹽，少量水分次加入，攪勻。糊不能太稀，用筷子挑起，緩慢滴下一兩滴就可以了。

將夾了肉餡的藕表面裹一圈麵粉，再裹一下麵糊。

放入油鍋中小火慢炸，兩面金黃撈出

要想酥脆的話可以復炸一次！

香噴噴的藕盒就做好了，一道非常簡單的家常菜，你也來試試？

小貼士

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其:"主補中養神，益氣力"。