最美豬舍？最幸福的豬？我倒要看看哪個豬豬能過得比我精緻

臨安有個地方，地名很銀河系，叫太陽鎮，幾年前開了間農場，叫太陽公社。那間農場，佔地500畝，綿延3公里，在海外的名氣比國內大，上過《紐約時報》，也被台灣東森報道過，被稱為中國理想式農場。他們開了個微店，回頭率超高，東西總是搶不到。聽說在那裡，種田不用化肥，種菜不用農藥，除草不用除草劑，豬是全中國最幸福的豬？

我，決定去看看。

初見 · 太陽公社

從杭州出發，一路向西往黃山方向去，在太陽鎮下高速，拐進一條更小的鄉道。一隻巨大的紅色瓢蟲出現在右手邊，那是太陽公社的標誌。沿著彎曲的鄉間小路一直往前，路過一條小河，幾個茅草和竹子的涼亭，黃燦燦的油菜花田，被紫雲英染成紫色的田地，看到卧在田地中間茅草屋頂的田野餐廳，差不多就到了太陽公社的核心區了。

為了找到這這塊地，太陽公社的創始人老陳花了一年的時間。老陳出生在農業世家。父母都是農大教授，母親專註於大麥種植研究，姐夫則是水稻博士。2013年，老陳想要做一個自己的農場，實現自己有機農業的理想。

▲ 太陽公社 老陳

「這塊地要有好山，山不能高，豬牛羊雞可以滿山跑，要有好水，土地質量要好，還不能離杭州太遠。我們在臨安、安吉附近的農村裡跑了一年才找到這裡。這村子裡住的都是老人，年輕人都出去了，地大多荒廢了，至少受農藥化肥荼毒不深，還改得回來。」

太陽公社租用的水稻田，牽涉到三百多戶農民，一開始只有40%的人願意租給他。對於這種不施農藥、化肥，不撒除草劑的有機農業，農民們並不相信，「不用農藥化肥能長出東西，還能致富？」就連做水稻博士的姐夫也說：「海南島飛過來一個蟲害，一落到你這個地塊上，這個地就全部遭殃了，你敢種嗎」。

老陳說，那還是試試吧。他賣了房子，一心撲到公社。帶農民去參觀其他有機農場，跟創始團隊的成員，一家一家做工作，講理念，設立風險補償機制，保證農民的收入。如此這般，才讓大家決定把土地讓出來做有機農場。

初嘗 · 太陽公社

現在，我們面前的土地正在休耕中，任大白鵝和不知名的野花野草佔去，還有一隻孔雀拖著長長的尾巴四處溜達。「今年的稻穀要等五月才種，一年一季，不著急」。

作為農場的口碑產品，鴨稻米的種子選用單一原始谷種，相較於其他為了產量進行了優化和雜交的谷種，原始谷種生長更為緩慢，產量不高，但產出的稻米口感更好，更為健康。

而將鴨子放入水稻田中放養，鴨子可以吃掉害蟲和雜草，肉質緊實營養豐富，稻穀也能在不施農藥化肥的情況下長得更好。這種自然共生的方式，充滿了智慧，也造就了美味。

太陽公社的鴨稻米屬於圓粒米，圓圓的小小的，晶瑩剔透，口感非常軟糯，喜歡糯米的人會非常愛。尤其是用來煮粥的時候，跟普通米有非常明顯的差別，清香粘糯，吃完一碗想下一碗。

再往裡走，從稻田的主路拐向更深處的山谷，就會來到「世界聞名」的豬舍。太陽公社的豬舍由中國美院建築學院教授陳浩如設計，被選為中國環保建築代表作品之一，選送到威尼斯雙年展參展。2017年《紐約時報》在關於中國鄉建的大幅報道中稱之為「最美豬舍」，而生活在這裡的幾十頭小黑豬也被戲稱為「全國最幸福的豬。」

▲《紐約時報》報道版面

我們到的時候，舒緩的音樂回蕩在豬舍中，負責豬舍的楊叔說「它們比較野，脾氣比較暴躁，所以要給它們聽慢音樂或者爵士舒緩情緒。」看到有人走進來，黑豬們都爭先恐後地湊過來，一點兒不怕人。關鍵是它們奔跑的速度也太快了吧，跟我印象中的豬一點兒都不像。

到了下午放風的時間，黑豬們集體來到大院子里，在游泳池裡游游泳，泥地里打滾，這裡拱拱，那裡蹭蹭，楊叔說，它們會在土壤中挑選它們需要的微量元素，配上公社種植的麥草或豬草，喝過濾過的山泉水，不需要其他飼料，就可以長得好好的。生病了也不用抗生素，吃點公社種的中草藥就好了。「一般也不會生病，頂多就是上火，你看我們藥材田裡都是清熱降火的藥材，金銀花什麼的，都是給它們吃的。」

雖然有點殘忍，但我依然要說太陽公社的黑豬肉是真好吃啊。它比市場上的普通豬肉更肥一些，瘦肉中有肥肉，白水加鹽煮起來就很好吃了，一點腥膻味也沒有，可以說非常香了。而用來燒紅燒肉就更是銷魂了，濃油赤醬中，完美演繹了瘦而不柴，肥而不膩的口感，是非常質樸而踏實的，令人幸福的小時候的豬肉味道。

雞舍在再往上的山坡上，毗鄰一個小小的水庫，還沒去稻田裡撒歡的鴨子就在水庫邊游來游去。我們在水庫上的涼亭里望著這群可愛的小動物，想著它們的蛋和肉該有多好吃啊～～

除了農副產品，太陽公社也提供自然體驗，就像他們說「大自然就是最好的老師，大自然告訴我們的，我們將一一的告訴你」。純體驗式的活動，讓城市中的孩子和家長找回同自然的連結。

這個過程中，很多人因為實地看到並體驗了農場的運作，想要嘗試他們的產品，除了成為包年的會員，也可以選擇購買單個產品或品類。這讓太陽公社的微店一點點成長起來。口口相傳中，店鋪的收藏已經2000+，回頭率達到30%，來過或者沒來過的朋友，通過微店，通過美味的食物與農場建立了有機而親密的聯繫。

在太陽公社的幾個小時里，我們被綠色包圍，想不起名字的菜和野花，動物友好地注目禮和靠近，農民伯伯熱情又靦腆地招呼，都讓人覺得像是回到童年的鄉村記憶。在春光爛漫的四月這樣走一遭，就是春遊了！