不同顏色的食物養生效果不同

07-17

　　每類顏色的食物都有「一技之長」，巧加利用都有其一定的保健作用。不同顏色的食物對應著不同的功效，你想知道自己適合吃什麼樣的食物嗎？

　　紅色食物——抗感冒

　　假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的侵襲，紅色食物會助你一臂之力。至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿蔔，所含的胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿蔔外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜等亦具此功效。

　　紫色食物——抗血管硬化

　　美國戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究，發現紫色蔬果中含有花青素，具有強力的抗血管硬化作用，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，要常與紫色食物「親密接觸」。

　　黃色食物——預防骨質疏鬆

　　黃色食物，如胡蘿蔔、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素：一種是維生素A；另一種是維生素D。

　　維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防功效。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉。

　　綠色食物——保護心臟

　　綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被證實為防止胎兒神經管畸形的「靈丹」之一。同時，大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有「生命元素」稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣「富礦」牛奶還要多，故吃「綠」被營養學家視為最好的補鈣途徑。

　　黑色食物——預防心腦血管疾病

　　紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食物可明顯降低動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外，黑木耳可防治尿路結石，烏骨雞能調理女性月經等。

　　白色食物——能安定情緒

　　冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等白色食物對調節視力與安定情緒有一定作用。對於高血壓、心臟病患者益處也頗多。