初次去男友家吃飯，被這幾道家常菜征服了，你們會做嗎？

干鍋辣白菜

食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許

做法：

1)準備好所有的食材

2)五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎

3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒

4)倒入五花肉翻炒；炒至五花肉吐油微黃

5)再放入青辣椒炒香；淋入黃酒炒香；再加入老抽

6)加入蚝油；炒至五花肉上色；放入切片的大白菜翻炒

7)加少許鹽；在加入白糖繼續翻炒

8)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火

9)把白菜盛入干鍋，邊加熱邊吃

辣炒田螺肉

用料：田螺肉；生薑；花椒；蒜；辣椒；

做法：

1、買回家的田螺肉，用鹽搓洗，腥味很重，用鹽洗了三次，用料酒泡了五分鐘，然後清水洗靜，裝盤。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小顆。

2、打開燃氣灶，熱鍋，下油，然後倒入花椒，蒜，姜，紅椒。

3、待炒出香味之後，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。

4、翻炒一分鐘，然後倒入青椒。

5、不習慣吃太辣的同學可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用還是去除腥味。

家常豆腐

用料：豆腐400克青椒1個胡蘿蔔70克木耳(水發)70克；油適量鹽1勺醬油1勺蔥蒜適量八角2個澱粉3克；

做法

1.食材準備好，木耳提前泡發；青椒胡蘿蔔切好，泡發好的木耳撕成小塊，蔥蒜切好備用；豆腐切成三角狀，也可以切長條根據自己的習慣；

2.鍋里放油，油溫六七成的時候放入豆腐，炸制兩面金黃；炸好的豆腐撈出備用；炸豆腐的油留一點在鍋里，放入八角、蔥蒜熗鍋；

3.倒入青椒、胡蘿蔔、木耳翻炒一下；倒入炸好的豆腐，繼續翻炒；加鹽調味；放入醬油調色；翻炒至熟，倒入水澱粉勾芡，然後出鍋；家常豆腐就好了；

蒜蓉油麥菜

食材：油麥菜300克；調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，大蒜（白皮）20克

做法：

1、油麥菜擇洗乾淨，切成七八厘米長的段

2、將蒜剁成蒜末備用

3、鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香

4、下油麥菜，快速翻炒幾下

5、炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。