經常吃蘑菇，好處有哪些？

很多人喜歡吃蘑菇，然而你知道吃蘑菇的好處有哪些嗎？蘑菇味道鮮美、營養豐富，高蛋白、低脂肪，富含人體所需的各種營養成分，而且經常吃蘑菇，可促進人體對其他事物營養的吸收。蘑菇的營養成分蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇的好處1、美味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道--鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。2、熱量低一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20卡路里，比吃年糕之類的熱量少多了。3、維生素D豐富其它的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。4、抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花捲心菜、紅辣椒。5、可替代主食研究數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬卡路里的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
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