健康美味的家常創新菜——肉末蒸絲瓜

(2011-08-22 19:40:04)標籤：美食365家庭廚房文文老媽肉末蒸絲瓜絲瓜肉末開胃菜分類：小葷類菜譜

昨天開始天突然涼快起來了，昨晚從圖書館出來感到陣陣涼意，感覺秋天真的要來了。最近常常從報紙或微博上看到食品安全的問題，一會兒味千拉麵，一會兒又是家樂濃湯寶，又是肯德基、麥當勞，還有什麼藕粉啊豆漿啊，真是觸目驚心啊。本來每年暑假喜歡一家三口到處走走逛逛，餓了就弄點好吃的慰勞肚子，感覺真的蠻開心的。今年基本就沒怎麼出去過，食品安全的問題很令人擔憂，想到地溝油、添加劑，還有外面餐廳的衛生狀況，就不敢到外面去亂吃，因此今年大部分都是自己在家裡做飯做菜吃，對於煮婦來說確實蠻累了，但也實在沒辦法。夏天人本來就胃口不好，而且天天要做著吃，有的時候真的會缺乏熱情。只能逼著自己多多開創一些新的菜式，讓大家吃好，安然度夏。今天介紹的是絲瓜和肉末的結合。絲瓜夏天比較多且比較便宜，而且口感清爽。肉末人體很容易吸收，對於夏天的腸胃來說也是非常合適的。用的蒸的辦法也是非常健康的。肉末蒸絲瓜

原料：絲瓜一根 肉末二三兩

調料：鹽，味精，澱粉，麻油準備：1、絲瓜去皮洗凈，切成5厘米左右的一段一段待用，然後挖出裡面的肉但不要挖到底

2、肉末加入鹽、味精、澱粉、麻油拌勻

做法：1、把拌好的肉末塞入挖好的絲瓜中，一個一個做好，整齊地放入碗中

2、蒸鍋加入水燒開，放入做好的絲瓜肉末的碗3、中火蒸十分鐘左右，取出即可

隨便聊聊：１、蒸的過程中，不要打開鍋蓋，否則會造成絲瓜顏色變黃２、蒸好以後，最好及時打開鍋蓋，否則顏色也會變黃
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