營養與鮮美並存-----筒骨海鮮火鍋

(2013-02-08 09:33:40)

馬上就是春節了，今天是節前最後一個工作日，這也是今年的最後一篇。

美味的火鍋送給大家，希望節日中熱氣騰騰的火鍋能帶給大家更多的歡樂和溫暖。

祝：

親愛的朋友們新春快樂，幸福安康

。

眾所周知筒骨湯營養豐富，它含有大量我們需要的鈣，磷，膠原蛋白和豐富的骨膠原，常喝筒骨湯不僅有利於骨骼的生長還可以保持皮膚彈性，增強身體免疫力有著滋補養身的功效，用這個滋補的湯底涮燙海鮮配菜後，好喝的筒骨湯除了香醇綿長之外又多了一絲鮮美清甜，最最誘人的還是大根筒骨中間爽滑的骨髓，女兒最愛就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鮮美的筒骨湯，渾身熱呼呼的再開始慢慢享受火鍋的樂趣。

看到整條骨髓了嗎，誘人哈

筒骨海鮮火鍋

火鍋材料：筒骨二根，甜玉米一根，姜一塊，小蔥一小把，鹽適量。

火鍋配菜：鮮蝦，魷魚，魚丸，蝦丸，龍蝦棒，蟹肉棒，金針菇，香菇，生菜適量。

醬料材料：生抽，芝麻醬，拌飯醬，雞精，芝麻油，小蔥，青椒紅椒碎，熟芝麻各少許。

做法：

1. 準備材料，筒骨洗凈剁成大段。

2. 玉米切塊，姜切片，蔥洗凈後打結。

3. 砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。

4. 大火燒開持續煮2-3分鐘，將血沫用濾網完全去除乾淨。

5. 將玉米，薑片，蔥結加入鍋中一起煮開。

6. 煮開後將火調小，小火燉1.5個小時左右。

7. 燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味，火鍋湯底就做好了。

8. 魷魚去除黑膜後斜切十字花刀，開水中放少許料酒焯燙至捲曲立即撈出，和其他火鍋配菜一起上桌即可。

Tips:

1. 醬料的做法就是醬料材料拌勻，喜歡的可以再加點辣油。

2. 筒骨湯底燉的時間較長，水要一次性加足。

3. 蔥放入時最好打成結，這樣不會爛在鍋里，出鍋時再挑出就行了。

4. 火鍋的配菜選自已喜歡的蔬菜就好。

5. 魷魚焯燙的時間不要太長，顏色發白微微捲曲就可以撈出再放入火鍋中涮燙就可以了。

這鍋的鮮美其實不用任何醬料都已經非常美味了，再用芝麻醬提個香吃得就更過癮了。

金針菇是吃火鍋時經常食用的一種菜，要注意的是一定要煮熟再吃，不然會引起中毒。

味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽的香菇，是火鍋的百搭和必備。

蝦洗凈後剔除蝦線吃的時候就更方便了。

這些海鮮製成品都是買現成的，自已做太費時了選放心的大品牌買就好

新鮮的蔬菜 火鍋必不可少

魷魚卷 自已動手做燙出漂亮的小花刀吃著更放心也更開心呢。

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