端午小長假了，準備給家人做點特色美食

可樂豆腐

材料：豆腐400克、可樂300毫升、（蒜末、蔥絲）少許、鹽2克、水澱粉4毫升、食用油適量

做法：1、 洗凈的豆腐切成長方塊，備用。

2、 鍋中倒入適量食用油，用大火燒熱，放入豆腐塊，輕輕翻攪勻，使豆腐受熱均勻，炸3分鐘。

3 、撈出炸好的豆腐，瀝油備用。

4 、炒鍋注油燒熱，放入蒜末，爆香。

5 、倒入可樂、豆腐，翻炒至湯汁沸騰。

6 、加入適量鹽，炒勻調味。

7 、倒入少許水澱粉。翻炒均勻，使豆腐裹勻芡汁。

8、關火後盛出煮好的豆腐，裝盤即可。

香菇蚝油雞翅

材料：雞全翅，干香菇，蔥姜，蚝油，醬油，冰糖，料酒，黑胡椒粉

做法：1、雞全翅切3段、干香菇泡軟，姜切片、蔥切段。

2、鍋內放油煎雞翅，鍋內留底油爆蔥姜和香菇，放雞翅炒。

3、烹入料酒、蚝油、醬油、冰糖等調味料翻炒均。

4、加水大火燒開轉慢火蓋蓋燜30分鐘。

糖醋捲心菜

做法：1.圓白菜半個、硬梗剔除、干紅辣椒四五個（裝飾用）生薑三片；

2.圓白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下開水焯（焯水的要領是最大火燒的滾開放入、快速反動同時、倒入三分之一勺白醋；

3.快速過涼水控干水；干紅椒切段、姜切末；

4.小火爆香乾紅椒和薑末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、轉最大火翻炒均勻、放雞精、鹽、剩下的白醋、顛幾下均勻即可。如果用高湯的話、就放在和醋糖一起下。

回鍋蘿蔔

材料：白蘿蔔半個，花生油3勺，鹽半茶匙，澱粉2勺，雞蛋1個，紅辣椒1個，豆豉適量，豆瓣醬適量，蒜苗適量，

做法：1.蘿蔔洗凈，橫切圓片，然後改刀成扇形。

2.蒜苗切段，紅辣椒切絲。

3.雞蛋加鹽和澱粉攪拌成雞蛋液。

4.蘿蔔片放雞蛋液拌勻，每塊都蘸雞蛋液。

5.鍋內放油。放入掛糊的蘿蔔片中火煎炸。

6.兩面炸金黃撈出待用。

7.鍋內留油（剩下的油恰好夠用），放豆豉和豆瓣醬煸出香味。

8.放入炸好的蘿蔔片翻炒。

9.放蒜苗和鮮紅辣椒絲翻炒幾下出鍋。

10.與煎餅是絕配，捲起來吃。