不一樣的西紅柿菜，放根茄子真是香，碗里一拌多吃兩碗飯

老公前兩天去超市，看到茄子特價，趕緊買了兩根回來，想起來夏天的時候我做過一道西紅柿茄丁打滷麵，突然想到今天的茄子就和西紅柿碰撞一下吧，這菜很是開胃，別看沒放肉，真是香呢，營養豐富，做法也不難，要試試哦！

【西紅柿燒茄子】

食材：長茄子310g，青椒1個，西紅柿1個，麵粉少許，大蔥1小段，大蒜4瓣，味極鮮醬油2勺，鹽適量，水澱粉適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。茄子去蒂洗凈；青椒洗凈；西紅柿洗凈

2 茄子切大滾刀塊，加少許麵粉顛盆拌勻；西紅柿切塊；青椒切塊

3 油溫6成熱，放入茄子炸製表面發黃後下青椒片劃一下撈出，控油備用

4 鍋內留底油，下蔥花和一半的蒜末，炒出香味，烹入醬油提色

5 放入炸好的茄子和青椒，翻炒均勻

6 放入西紅柿，加鹽調個味，翻炒均勻

7 加水澱粉勾芡

8 再把餘下的另一半蒜末加入，迅速翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士：

1 茄子不想過油的，小火蓋蓋子慢煸也可以就是口感和賣相稍差點，茄子變軟就可以了

2 蒜末很提味，特別是根茄子很搭配，不建議省略

3 西紅柿無需先炒，快出鍋時入鍋，口感和味道更能提起食慾

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