這還是你傳統印象中的快餐店嗎？·每日商報

商報訊 （記者 陳軍 文） 這還是你傳統印象中的肯德基嗎？一些細心的消費者已經發現，「山德士上校」正在杭州悄悄「變臉」，原來一眼就能看出快餐模式的裝修風格突然來了一個大轉彎，現在新版的肯德基更像是一個社交場所，某種程度上有點接近星巴克的風格。記者在位於香積寺路的一家肯德基看到，以前粗獷的快餐桌已被「小清新」風格的圓桌和長桌取代，很多消費者開始以一杯咖啡加甜點的方式悠閑享受下午茶時光。與傳統印象中的肯德基相比，新版的肯德基看上去更像一間咖啡館，座位間距寬鬆了不少，餐廳以吧台為視覺中心，選用不同年代不同款式家居進行混搭，增加了視覺的厚度，巧妙使用燈具，餐桌上方的燈光不再是直射在顧客身上，而是集中在面前的食物上，總體看來，新版的肯德基為消費者營造的體驗感更強。眼下在換裝修風格的洋快餐並非肯德基一家，必勝客和麥當勞也都在改變。前者與肯德基出自同門，新版的必勝客更加突出社交屬性，尤其是Y型長桌的設計，讓人眼球一亮。本月初麥當勞在香港開出的新店更是冠以「NEXT概念店」，整體大量採用黑、灰色調以及金屬材質，原本招牌式的「M」出現極少，看似低調，其實相當有質感。除此之外，新版麥當勞還大量採用開放式設計，包括廚房完全透明，有近三分之一座位配備無線充電器。業內人士認為，洋快餐不約而同「變臉」，趨向都是往社交屬性上靠攏，這是因為社交是移動互聯網時代的標誌屬性之一。此外，這些洋快餐的換裝，從廚房到產品都在改變，對於越來越注重用戶體驗的消費者而言，這是投其所好之舉。無論肯德基還是麥當勞、必勝客，新版餐廳看上去都很像咖啡館，這或許受了星巴克的啟發，2015年星巴克一共開了1700多家門店，密集開店的背後一定有著一套成熟的規劃系統，從這個層面來看，星巴克也無愧于洋快餐的老師。
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