青香蕉噴上藥 6天催出「誘人黃」

利用乙烯利來熏熟水果在行業內已經是很普遍的現象，但無標準的使用乙烯利會對人體有害。 記者 王鵬 攝

　　推薦詞：食品安全

　　詞解提要：黃嫩嫩的香蕉、黃澄澄的芒果為什麼外表誘人，吃起來卻口感十分不好呢？記者調查發現了香蕉變黃，芒果變色的秘密。

　　繼昨日本報曝光「黑手做出大蝦酥」之後，今日又推出了水果催熟內幕調查，明日，還將重磅推出關於春節食品安全的調查，我們希望藉助這樣的報道，讓大家過一個綠色、安全的團圓年。也歡迎您就節日市場可能出現的問題給我們提供線索：撥打熱線電話024—96006 或者通過遼瀋晚報超級QQ互動平台800096006都可。

　　1月初，韓女士買了一把香蕉，但是，這把香蕉讓她有點不痛快。「這把香蕉的皮特別硬，果肉吃起來有澀澀的味道。」而且韓女士還告訴記者：「當時我買的香蕉是剛開箱的，回家後發現香蕉外皮有一種說不出的味道，特別不好。」這香蕉是怎麼了？她希望記者幫助調查一下。

　　為了弄清真相，記者來到位於八家子地區的瀋陽水果批發市場，在一家水果批髮屋里看到堆滿了成箱的青香蕉。

　　記者：「這香蕉都是青的，皮都扒不開啊！能吃嗎？」

　　老闆：「這種青香蕉是不能吃的。」

　　記者：「這樣的香蕉要幾天能熟？」

　　老闆：「那樣的香蕉就是生的，熟不了。」

　　記者：「拿回家擺著能行嗎？」

　　老闆：「拿回家擺著它也不會熟。」

　　按照老闆的說法：青香蕉放在家裡永遠也不會變黃，變熟。時間長了，它只會變黑，變爛。

　　之後，在水果批發市場的隔壁香蕉庫里，記者見到了商販們正準備向青香蕉噴葯。

　　商販們介紹：「這是精品香蕉，沒有成熟的香蕉熏好需要6天，熏好之後加溫需要4天。」商販們還詳細地詢問：「你是要黃的還是半黃的？」

　　記者在香蕉庫的裡屋，看見一個放在地上的白色塑料大桶，一名工人正在用水壺往香蕉上噴藥水。老闆說藥水叫乙烯利，它能使香蕉變黃，變熟。

　　隨後，記者看見香蕉庫里被用掉一半的乙烯利藥水瓶。在乙烯利水劑藥瓶上清楚地寫著「水劑，低毒，有效成分含量40%等字樣，」也就是說，這些噴到香蕉上的藥水是有毒的農藥，而產品的登記證號，居然是無效的登記證號：PD84125-2。

　　瓶子上寫著乙烯利的產品性能（用途）：「本產品是化學合成的高效植物生長調節劑，本品具有加速成熟、脫落以及衰老等方面的生理效應。 」

　　在乙烯利的藥瓶上標明的「作物（範圍）」都是未成熟的作物，顯然允許噴洒的作物是香蕉樹而不是香蕉。記者還看到藥瓶上的注意事項：「安全間隔期20-30天」。這就意味著，乙烯利噴洒在作物上之後要過20到30天毒素才消退。用乙烯利催黃的香蕉，只有6、7天就上市了。

　　芒果催黃也有「絕招」

　　利用乙烯利來熏熟水果還不只香蕉一種，記者在暗訪中發現芒果變黃也是採用了這種方法。

　　在水果批發市場里，多數商戶門口都擺放著用保鮮膜包裹的芒果。一盒盒或金黃色或紅彤彤的芒果排列整齊，看上去很誘人。一家果品店的店主劉先生（化名）看見記者進門，馬上熱情地推薦裡面的一箱芒果。「剛熟的，水分大味道甜，買這些准沒錯。 」記者稱要大量進貨，詢問有沒有七八成熟、好儲存的芒果。店主帶記者走進店裡，打開最上面的一個箱子，揭開一層紙，裡面露出一排青芒果。「這包芒果的紙為什麼這麼濕呢？」「這是新到的貨。」

　　香蕉和芒果都是用乙烯利來熏，可是這熏的方法還是不太一樣。「就是用石灰粉加點乙烯利，現在一般都是熟果。」攤主解釋說

　　當記者問道：「這催熟水果的乙烯利有沒有毒」的時候，攤主肯定地告訴記者沒有毒，並且馬上改口說：「我們現在也不用乙烯利了，用的是芒果催熟劑。」「芒果催熟劑和那個不一樣，就是一個小藥包，有點像喝茶時帶線的茶包。在水中泡一下之後，放在裝水果的箱子里就行」。

　　芒果攤主所說的藥包成分就是生石灰加上乙烯利的混合物。它們一遇到空氣和水就會產生熱量，這就是讓芒果快速變黃的新方法。

　　而有些地方的商販還會把生石灰和乙烯利倒在這包著水果的厚厚的紙上，同樣也是催熟水果的「高招」。

　　記者 陶剛 王鵬 實習生 高懿

　　催熟水果有啥危害

　　熏蒸水果會使水果中的維生素及微量元素在熏蒸過程中遭到破壞；食用熏蒸水果會危害人體健康。

　　辨別催熟水果有三招

　　首先看外表。用藥物加工或催熟的水果表面顏色鮮艷，讓人一看就喜歡，但是仔細看並不自然；其次是聞氣味。自然成熟的水果可以通過表皮聞到果香；催熟的水果不但沒香味，反而有一股發酵味；第三是掂重量。同一品種大小相同的水果，催熟的水果水分多，分量重。