甘蔗的功效*

07-17

甘蔗又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗。甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是含纖維最多的一種水果。含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。

甘蔗有紫皮甘蔗與青皮甘蔗。果蔗纖維少、糖分適中、莖脆、汁多、口感好以及莖粗、節長等特點，可供鮮食。糖蔗含糖量較高，因為皮硬纖維粗，口感較差，主要用於製糖。

【食用功效】

甘蔗有解熱止渴、和中寬膈、生津潤燥、助脾健胃、利尿、滋養的功效。可用於口乾舌燥、津液不足、小便不利，大便秘結，反胃嘔吐、消化不良、發燒口渴。

△滋養潤燥。適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。

△清熱潤肺。可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口乾咽燥等。

△健入肝脾。治療胃熱嘔吐，腸燥便秘，消化不良。

△生津解酒。對酒後煩躁不適，有醒酒護肝效果。

△美容臉部。咀嚼甘蔗對牙齒和口腔肌肉是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。

將鮮甘蔗去皮榨汁，再將涼開水、白糖加入甘蔗汁中，攪勻即成。每天1杯約200毫升，過量飲用會流鼻血。

▲手術後身體虛弱，脾胃虛弱，胃寒胃痛可熱飲。

▲口臭、口腔發炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。

▲反胃嘔吐，可在甘蔗汁中加點生薑汁調和飲用。

▲陰虛內熱者，吃甘蔗汁可祛火。

▲用甘蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令人胃口大開。

▲甘蔗汁加熱則性轉溫，具有益氣補脾，和中下氣，滋養保健功效。

甘蔗汁與酒同食易生痰。

皮色深紫的黑皮蔗較溫燥滋補，喉痛熱盛者不宜。

甘蔗若發霉、有酒味、酸化都不可食用。被真菌感染變質的甘蔗吃後會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。

甘蔗汁性涼，體質虛寒者不宜多飲；寒咳（痰白而稀）者飲後病情有可能加重。