學會這幾款好吃的家常菜，端上餐桌家人都讚不絕口

今天小編繼續送上幾款家常菜

材料

草魚1條（約1.5斤），蒜，蔥，姜，生粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，鹽，食用油

做法

1. 先將草魚清洗乾淨，然後剁成3厘米左右的塊，裝入碗里備用。蔥切成蔥花，蒜剝好，姜切絲備用。

2. 然後在魚塊中加料酒、一半備好的蔥花，一半備好的薑絲和少許鹽，拌勻腌制半小時。再加入生粉拌一下，讓魚塊上都能粘到生粉。

3. 炒鍋里加入500克食用油，油溫七成熱以後加入腌好的魚塊，中小火炸至魚塊金黃後撈出備用。

4. 將鍋內多餘的油盛出，留下少許底油燒熱，先下蒜瓣煎至微黃，再下入薑絲爆香，加入炸好的魚塊輕輕翻炒，加入適量料酒、蚝油、生抽，老抽和半碗清水，大火燒開後，轉小火燜10分鐘，然後再轉大火收汁，即可出鍋裝盤，撒上些許蔥花。可以開吃了。

辣子肥腸

材料

肥腸500克、姜、料酒、蒜、干辣椒、花椒粒、八角、香葉，糖、鹽、食用油、熟白芝麻

做法

1. 肥腸加麵粉揉搓，然後清洗乾淨，再加鹽揉搓，再清洗乾淨。如此反覆兩次肥腸就清洗的很乾凈了。

2. 把洗好的肥腸放鍋里，加水，加薑片、料酒、八角，香葉，大火煮開後，去浮沫。再轉中小火將肥腸煮熟撈出冷卻。

3. 蒜切片，干辣椒切段，肥腸切為滾刀塊。

4. 炒鍋里放適量食用油，油熱後放入蒜片、辣椒段、花椒粒，小火爆香。再倒入大腸，大火翻炒，加糖及鹽調味，加少許清水焗一下，讓肥腸更加入味，水干後即可出鍋裝盤，撒上少許蔥花和熟白芝麻。就可以吃了。

尖椒肉絲（超級下飯）

材料

尖椒5個，豬瘦肉300克，干辣椒1個，澱粉，食用油，花椒粉，鹽，醬油，豆瓣醬

做法

1、先將豬瘦肉洗凈切絲，裝入碗里，放入少量澱粉拌勻（用澱粉拌過的肉絲非常滑嫩，不塞牙）。尖椒切絲，備用。

2、炒鍋里倒入適量食用油，油熱後加入干辣椒爆香。

3、然後將備好的肉絲放入鍋中快速翻炒，等肉絲變色熟了以後，加入少量豆瓣醬，再放入尖椒翻炒1分鐘。

4、最後加入醬油、花椒粉（如果不喜歡麻的，可以不加），鹽翻炒幾下就可以出鍋了。

材料

雞翅中10個，啤酒 1小罐，蔥 ，姜 ，蒜 ，糖 ，食用油 ，生抽 ，鹽

做法

1. 雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控干水分備用。蔥姜蒜切好備用。

2. 鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。煎的過程中到入少量生抽，盡量不要翻動雞翅。煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦，放入少許糖。然後倒入啤酒，撒入少許鹽。

3. 大火燒開後，改小火燜雞翅。燜的過程中不要翻動雞翅。燜到差不多汁干即可盛出食用。

土豆燒牛肉

材料

牛肉500克，土豆2個，胡蘿蔔半個，蔥，姜，蒜，干辣椒，八角，花椒粒，鹽，生抽，料酒，糖，蚝油

做法

1. 將牛肉洗凈切成小塊的牛肉塊，放入鍋中，加薑片跟涼水（多加些水，至少要淹過牛肉塊），大火煮開。再大火續煮2-3分鐘，撇去浮沫後關火，然後用溫水洗乾淨牛肉塊的血沫。慮水待用。

2. 蔥切段，姜切片，蒜剝好整粒，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊。都備用好。

3. 鍋里加入適量食用油，待油熱後放入蔥段、薑片、蒜粒爆香，然後將焯過水的牛肉塊放入鍋內，加入淹過牛肉的涼水，再加入干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，開大火煮。

4. 一直用大火煮，煮至中途，鍋內的水減少一半時，加入土豆塊、胡蘿蔔塊。繼續大火煮開後改中火煮。

5. 中火煮至湯汁收濃，並能聞到香香的牛肉味道時，加入蚝油調味，即可關火，出鍋裝盤開吃。

肉末毛豆（這個也是超級下飯）

材料

豬瘦肉150克，毛豆200克，紅辣椒，蒜，生抽，鹽，食用油

做法

1. 先將豬瘦肉洗凈剁碎成肉末，毛豆清洗乾淨，紅辣椒切碎，蒜切碎，都備好。

2. 炒鍋燒熱倒入適量食用油，下肉末入鍋炒散，加鹽加入少許醬油調色，肉末炒好後盛出備用（油不要油出來留在鍋里）

3. 再把鍋里的底油燒熱，再下毛豆，用小火慢慢將毛豆炒到表皮微微起皺，再放入紅椒碎和蒜碎，加鹽加生抽將毛豆辣椒一同炒熟。

4. 然後倒入炒好的肉末一起翻炒片刻， 就可出鍋裝盤了。

這幾款家常菜都挺受歡迎的哦！收好不謝

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