維生素E對心血管更健康嗎？

維生素E是一種脂溶性維生素，共有8種化合物形式，其中α-生育酚是自然界中分布最廣泛、活性最高的維生素E形式。維生素E具有顯著的抗氧化性，其防癌抗癌方面的作用一直是人們研究的關注點。如有研究發現，服用α-生育酚的男性吸煙者比服用安慰劑的男性吸煙者具有更低的前列腺癌風險。但最新的研究給出了不同的結論。有研究發現，硒和維生素E補充劑沒有降低前列腺癌風險。甚至正相反，服用維生素E補充劑的男性群體可能還具有患前列腺癌的較高風險。

不僅過量攝入維生素E對前列腺癌的發生有影響，臨床還發現，過量的維生素E往往也是乳腺癌的風險因素。筆者曾遇到一位乳腺癌患者，40出頭，38歲患病。患者告訴筆者，自己30多歲的時候，每天服用維生素E，吃了5年多。我就很納悶地問她，為何年紀輕輕就要服用維生素E（因為我們知道，既往的研究認為維生素E能保護心血管，減少心血管疾病發病率。但服用維生素E者也以老年人較多，患者30多歲，心血管還不至於出問題）。她告訴我，自己父親是皮膚科醫生，父親讓她服用的維生素E。患者這麼一說，我當即明白了。維生素E具有抗氧化、抗衰老和美容作用，所以她父親從皮膚美容角度讓其服用。但維生素E還能促進性激素分泌，具有使女性雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產的作用。體內雌激素增高，乳腺是雌激素的靶器官，易引起人體內分泌紊亂，久而久之，具有誘髮乳腺癌的風險。由此可見，過量補充維生素E風險較多。因此，在美國最新的防癌指南中，明確指出目前並不建議人們通過服用維生素E補充劑來降低患癌症或慢性疾病的風險。??

維生素E在自然界中分布甚廣，如植物油、麥胚、硬果、種子類和豆類等都有豐富的維生素E。因此，只要食物攝入正常，一般情況下維生素E不會缺乏。

但是如果大劑量攝入維生素E（每天攝入800mg-3.2g），不僅有致癌風險，而且可能出現中毒癥狀，如肌無力，視覺模糊、噁心、腹瀉等表現。

（菖蒲）