作為餐飲老闆，您的餐廳是否存在這致命的四大問題？？？

這句話的的延伸含義就是，消費者接受了某一個品牌或非品牌，消費了三次以上，無論這個品牌的產品如何變化，他是不變的。

對於餐飲來講，重要的是：吃順嘴，跑順腿。

這兩天在洛陽深有感觸，這家店開了半年，現在沒有以前人氣旺了，當然如果還過得去，就不會找到我們。

從開辦餐飲策劃公司到現在，接觸到無數的餐飲老闆。各不相同。之所以各不相同是因為：有的思維很開拓、有的執行力很強，有的事業心很強，有的只想賺錢，把賺錢看成一件最舒服的事。做生意，賺錢本是無可厚非。但是賺錢重要還是持續賺錢重要呢？

我知道，有很多看我文章的人，目前餐廳甚至不賺錢。可是他總是以為就他自己知道。你以為你周圍的商戶不知道嗎？你的顧客看不出來嗎？生意少，人少。從直覺就可以判斷了。

前文說到消費者不願改變，那麼作為餐飲老闆，作為一個企業的掌舵人，你不改變，可能就會損失很多。

當你的店開業以後，剛剛前三個月生意維護的很好，後來感覺人氣還不錯，就開始放縱了，服務不是那個服務，產品不是那個產品。

記住：消費者是花錢來消費的，他不是傻子。有時候我們也不是對別人這樣說嗎？每個人都不是傻子，只是不說而已。

你的服務和產品已經出了很多問題，營業額下滑，開始賠本，再不改變，等待你的將會是什麼？這裡不做贅述，每一個聰明的老闆都會想到。

其實，你想持續賺錢，就是一個字：變

如果您也存在以下四個問題，那你該醒醒了。

1、作為一個老闆，你發現問題，直接找基層員工來解決，而不是找直接下級，這就掩蓋了一些問題。

2、作為一個老闆，網路的評價都是自己回復。顧客提出的問題甚至是這樣回復：我代表全體員工，對您表示歉意。一個歉意就完了嗎？顧客要的是什麼？要的是你發自內心，想改變的解釋，要的是接地氣，貼心的話語。

3、作為一個老闆，走的是成本領先戰略，但是結果原料卻是以次充好，無疑是對消費者的欺騙。成本領先本沒有錯，但是不能欺騙消費者的嘴巴。

4、作為一位老闆，明明是一個黃金地段，卻因為自己的不足導致沒人，人氣不旺，反過來說，地段不好，地段不好，你早幹什麼了？沒有考察？沒有評估？盲目的選址，真的可怕。

作為一位老闆，如果出現了以上任何一個問題，那麼陳老師告訴您，你醒醒吧，不要在沉睡了，否則等於自殺。

好了，順便說一下，由於今年是兩個團隊在同時操作實地現場營銷策劃，但是還是忙不過來，單子是經常往後壓，所以呢，有的店想做營銷策劃，不是我們不答應。是我們真的很忙。因為，每接手一家店，都要進行，問題評估，然後調研，出具方案，而且不能有絲毫馬虎。

我們雖然說是營銷方案，實際上是一個店面持續運營的保障書，因為，我們的目標是鎖定顧客，實現餐廳可持續發展，所以這也是很多餐飲老闆青睞我們的原因。