想要鹹鴨蛋個個肥得流油!只需用它，家家都有 神奇!

(視頻來自蘑菇食堂，版權歸原作者所有)

食材:青皮鴨蛋、花椒、八角、鹽、白酒

做法:

1、鴨蛋清洗乾淨，晒乾水分

2、所有晒乾的鴨蛋，裹滿白酒曬三四個小時

第一種腌制方法:裹鹽法

1、曬好太陽的鴨蛋，再裹上酒，立刻均勻裹上鹽，裹上保鮮膜

2、將裹好的鴨蛋放入罐子或袋子里密封，放在陰涼處腌制30-45天左右

第二種腌制方法:飽和鹽水法

1、曬好太陽的鴨蛋，再裹上白酒放入乾淨無水的罈子里

2、能沒過鴨蛋的水量，加入八角、花椒，煮至變色關火

3、然後加入鹽攪拌，製作成飽和鹽水，加到鹽不再融化為止即可

4、鹽水涼了倒入罈子，最後倒適量白酒，蓋上蓋子，加水密封，陰涼處腌制30-45天

5、腌好的鹹鴨蛋煮8-10分鐘即可

推薦閱讀：