九道秋季養生湯滋陰潤肺
紅白果仁湯材料:紅棗20克,薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。做法:將材料一同放入鍋內同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6隻,煮上半小時,加入適量紅糖或冰糖食用。功效:具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
蓮藕排骨湯材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊。做法:排骨洗凈,砍成3厘米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈,生薑洗凈切成兩半。鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,汆水後撈出待用。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。功效:本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
木瓜花生排骨湯材料:鮮熟木瓜一個(約500克),乾鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。做法:將鮮木瓜洗凈去皮除核,並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗凈雜質,鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,並用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。功效:木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤皮膚的功效。
芸豆豬蹄湯材料:豬蹄一個、芸豆100克、枸杞、紅棗、鹽、姜、料酒。做法:白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。豬蹄剁成小塊,回家後洗凈,再把毛撥掉。紅棗洗凈,枸杞泡清水,姜切片;鍋內放水,放入料酒和姜,涼水把豬蹄放入,水開後焯1-2分鐘,焯水去除血水和浮沫,撈出備用;鍋內放清水,放入豬蹄、紅棗、芸豆和薑片,大火燒開,再轉小火慢燉2個小時,至豬蹄軟爛,芸豆軟糯,加鹽調味。功效:芸豆營養豐富,含蛋白質、脂肪、鈣及豐富的維生素B和C。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,本菜是一種滋補食療佳品,有很好的養胃暖胃的效果,同時還增強皮膚彈性和韌性,延緩衰老。
菜乾鴨腎蜜棗湯材料:臘鴨腎4個,豬踭500克,白菜乾250克,蜜棗4個。做法:菜乾切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切件;豬踭洗凈。把全部用料放入瓦煲內,加水適量,武火煮沸後,文火煲約2~3小時。功效:菜乾能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用於乾咳無痰、咽干口燥、大便乾結者服用。蓮子百合瘦肉湯材料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。做法:蓮子用熱水浸泡,至發漲,去心;百合去雜質,洗凈;瘦肉切塊,下沸水鍋中焯去血水,撈出洗凈。將鍋燒熱加入油,炒香蔥、姜,再加入肉塊炒,烹八料酒,炒至水干。注入肉湯,加入鹽、味精、蓮子、百合,猛火燒沸,撇去浮沫,慢火燉肉熟爛,揀去蔥、姜即成。功效:蓮子百合瘦是一道常見的漢族葯膳,肉湯有潤肺、安神、美容、抗癌的功效,養心神,益腎氣,健脾胃。補腎又增加了蛋白質的攝入。懷菊山藥紅棗湯材料:懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿蔔200克。做法:將胡蘿蔔、大棗改刀去核。將胡蘿蔔、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水,煨制4小時後放入懷菊花即可食用。功效:懷山藥有健脾補腎之效,紅棗可益氣補血、悅顏色,潤心肺、生津液等,同食之對脾胃虛弱者有很好的效果。沙參玉竹老鴨湯材料:北沙參、玉竹、老鴨。做法:將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老薑去皮切成片。老鴨洗凈,剁成大塊,一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊,瀝干水分。把鴨塊放入湯鍋中,一次性倒足清水,不要蓋蓋子,大火加熱,水開後撇去浮沫。蓋上蓋子,改成小火煲30分鐘。30分鐘後,關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。然後放入北沙參,玉竹和薑片,再蓋上蓋子,繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。功效:湯中北沙參性味甘寒,功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒,質潤多液,有養陰潤燥的作用,兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功,生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯,滋陰清潤、去疾補虛。XUEFEIBINGJIEDEBOKE
鱈鯡鮩鮚博客歡迎您http://xuefeibingjie.blog.163.com/
推薦閱讀:
※飲食養生:女人吃紅薯有7個好處
※日養生--十二時辰養生法
※黑豆護腎菠菜護腦 8大養生食物吃出健康
※[科學養生]盤點傷害腸胃惡習 秋季調理腸胃學起來
※女子養生要點
TAG:養生 |