孩子愛吃的春餅做法

每次吃烤鴨的時候，我和孩子都很愛吃裡面的那個春餅。薄如蟬翼，卷菜卷肉都好吃的很。今天楊大廚跟大家分享一下春餅的家庭版做法，只要有碗麵粉就可以做哦

【第一步：做春餅皮】

春餅皮其實是用餃子皮做成的，你可以直接買點餃子皮，或者自己擀皮

1、切小劑子

2、擀餃子皮，我擀的不夠圓，不過做春餅皮圓不圓不受影響哦~~~

3、取一個餃子皮，上面刷一層油，然後另拿一張餃子皮鋪在上面，然後再刷一層油，再鋪一張餃子皮。。。以此類推，最上面一張皮就不用刷油了

4、我是一共疊加了8張餃子皮

5、拿擀麵杖把第4步里厚厚的餃子皮擀成碗口大小的麵餅，如下圖，我一共做了5份，每份都是用8張餃子皮疊在一起擀成的

6、蒸鍋添水，水開後放入擀好的麵餅，大火蒸15分鐘

7、取出麵餅，輕輕一撕，一張一張的春餅皮就成功啦，很薄很透，很簡單哦

第二步：做春餅里需要卷的配菜（可以根據你自己的喜好哦）

1、切蔥絲、黃瓜絲、香菜絲、胡蘿蔔絲、肉絲

2、肉絲里放2勺料酒，少許胡椒粉、半個蛋清、2勺澱粉，攪拌均勻腌制10分鐘以上

3、肉絲下油鍋滑炒一下，至變色撈出

4、鍋內留底油，放入甜麵醬煸炒一下，再加入肉絲，翻炒至均勻上色，再下入胡蘿蔔絲，翻炒至胡蘿蔔斷生，放少許食鹽、雞精，攪拌均勻即可

5、春餅皮，加上配菜：蔥絲、香菜絲、黃瓜絲、肉絲炒胡蘿蔔。大功告成

取一張春餅皮，放上配菜和肉，捲成餅，太好吃了~~~

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