【烘焙新手必看】，各種烘焙詳解，帶你玩轉烤箱

如何打發淡奶油

淡奶油、香草精、砂糖（非糖粉）、朗姆酒（可不要）綜合評分8.9（83做過）桂砣砣 理由：基礎

手工揉面

高筋麵粉、低筋麵粉、白糖、鹽、水、雞蛋、酵母、黃油 綜合評分8.4（255做過）飛雪無霜 理由：基礎

淡奶油打發方法

淡奶油、砂糖（非糖粉）52做過布蕾連帶凱莉理由：基礎

蘋果脆片

蘋果、鮮榨檸檬汁綜合評分6.9（460做過）君之理由：非常簡單的健康小零食

蜜汁叉燒肉

梅花肉、醬油、紅腐乳、細砂糖、五香粉、蒜蓉、料酒、耗油、紅糟或紅腐乳汁、麥芽糖、清水綜合評分9.6（185做過）君之理由：用烤箱來做硬菜

自製豬肉脯

豬肉、鹽、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜綜合評分7.3（587做過）知味人生_丫頭理由：用烤箱來做硬菜

蜂蜜棒棒翅

雞翅根、蜂蜜、美味鮮醬油、蚝油、味霖、蒜、匈牙利紅椒粉、番茄醬、溫水綜合評分8.2（330做過）兔子JadeCw理由：用烤箱來做硬菜

香蒜麵包條

土司麵包、大蒜、細蔥、黃油、黑胡椒、鹽綜合評分8.6（566做過）子瑜媽媽理由：用現成的麵包就可以做了。

新奧爾良烤雞翅

雞翅 | 蒜片、洋蔥碎、薑蓉、五香粉、辣椒粉、生抽、蚝油、鹽、白糖、黑胡椒粉、冷開水、蔥、姜、蜂蜜綜合評分7.8（266做過）莎莎美食廚房理由：用烤箱來做硬菜

干烤菜花

菜花、油、鹽、花椒粉、辣椒粉綜合評分8.6（342做過）小白素食記錄

麵包布丁

吐司、雞蛋、牛奶、砂糖、葡萄乾乾果水果神馬的都行綜合評分7.4（921做過）神崎莉莎理由：非常簡單

烤紅薯烤箱版

紅心番薯綜合評分9.2（1169做過）月亮晶晶理由：非常簡單

叉燒肉

梅花肉、叉燒醬、蔥白、姜、蒜、白酒、蜂蜜綜合評分8.3（769做過）尚食之文

芝士焗土豆泥

土豆、馬蘇里拉乳酪、洋蔥、胡蘿蔔、肉末、青紅椒、黑胡椒、鹽、黃油綜合評分8.1（1448做過）子瑜媽媽

烤薯角

土豆、食用油、紅椒粉、鹽、黑胡椒 綜合評分8.0（1617做過）兔子JadeCw

俄式紅酒烤蘋果

蘋果、紅酒、冰糖綜合評分7.6（126做過）奶油櫻桃

日式輕乳酪蛋糕

鮮奶、乳酪、奶油、雞蛋、低粉、玉米粉、糖、檸檬汁

11做過 斯佳麗

濃郁而輕盈的奶油乳酪蛋糕。

1.六寸舒芙蕾芝士：、奶油芝士200g、黃油、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、牛奶、蛋白、2.奶油乳酪：、淡奶油、奶油乳酪、糖、香草精、3.堅果餅乾層、瑪麗餅、花生、（白芝麻

0做過 月夢kelly

輕乳酪蛋糕

奶油乳酪、黃油、低粉、土雞蛋、白砂糖、牛奶、玉米澱粉、鹽、白醋

綜合評分8.6（1862做過）子瑜媽媽

斑馬紋戚風蛋糕

雞蛋、低筋麵粉、糖、牛奶、色拉油、塔塔粉、泡打粉、香草精、可可粉

綜合評分7.7（303做過）Lovelywoman

蛋香十足の海綿杯子蛋糕，伴手禮好選擇。

雞蛋（帶殼55g1個）、低粉、細砂糖、色拉油、果乾

綜合評分6.5（141做過）子-迪 理由：這個方子超贊，一次成功！

果醬夾心蛋糕

黃油、果醬、低筋麵粉、細砂糖、香草精、全蛋、奶粉、泡打粉

0做過 煙火間

金桔果醬小蛋糕

橘子醬、低粉、雞蛋、白砂糖、色拉油、奶粉、泡打粉

6做過玉池桃紅

紅茶薯泥卷

紅薯（中等大小）、牛奶、斯里蘭卡紅茶、水、雞蛋、細砂糖1、細砂糖2、低筋麵粉、色拉油、淡奶油、細砂糖

6做過王光光光光

（無黃油）椰香司康

麵粉、椰樹牌椰汁、椰蓉、泡打粉、植物油、雞蛋液、綿白糖

19做過喬巴醬

小嶋老師的戚風蛋糕

蛋黃、細砂糖、米糠油/黃油、香草精、熱水85g、低筋麵粉、泡打粉、蛋白、檸檬汁、細砂糖

綜合評分8.3（296做過）sissi

麵包布丁

牛奶、吐司、雞蛋、葡萄乾或曼越莓、黃油、白糖

綜合評分6.7（723做過）玉池桃紅

黃桃乳酪派

【派皮】、低筋麵粉、黃油、細砂糖、水、【派餡】、牛奶、奶油乳酪、動物性淡奶油、玉米澱粉、雞蛋、香草精、黃桃罐頭糖水、黃桃罐頭果肉

1做過Chinki

黃桃派

中粉、黃桃罐頭、黃油、糖、牛奶、雞蛋

38做過笛子

黃桃派

低筋麵粉、黃油、黃桃、糖、檸檬汁、鹽、水、雞蛋

10做過ztlpoppy

厚底鮮蝦培根披薩

高筋粉、低筋粉、新鮮明蝦、培根 | 乾酵母、溫水、意式披薩醬、新鮮豌豆、彩椒、馬蘇里拉芝士

綜合評分8.3（2274做過）月亮晶晶

芝士焗土豆泥

土豆、馬蘇里拉乳酪、洋蔥、胡蘿蔔、肉末、青紅椒、黑胡椒、鹽、黃油

綜合評分8.1（1448做過）子瑜媽媽